大家好，魚是生活在深海地區的一種魚，營養價值高，肉質美味可口，是我國日常生活中經常食用的肉類食材之一。
通常我們在超市或海鮮市場，看到的基本上是冷帶魚，因為魚是在深海中生存，釣魚後出海，由于水溫和水壓的變化，用魚不能繼續生存。為了保持魚的存活，漁民會把魚放到低溫冷藏或冷凍，是以我們看到被魚凍住，很多朋友會發現魚的眼睛是黃色的，也是黑色的。
你知道兩者之間的差別嗎？我們應該如何去選擇，才能買到新鮮優質的魚？這需要一些技能。下面跟我一起來看看吧，買魚的時候，要記住3買4不要買一點小把戲，保證你買到新鮮美味的魚。
< h1級"pgc-h-arrow-right">"對魚知之甚少"</h1>
1、具有不同顔色的魚的眼睛，主要是因為它的來源不同，受水溫和水壓的影響，以及海水的鹹度，會有所不同。
2、魚類主要分布在我國南北兩個地區，黑眼帶魚主要産于東海岸，水域溫度相對較低，生長周期也較長，魚肉生産細膩、骨質小、肉質肥大。
3、同時它的氣味也會淡得多，主要用于蒸熟的食物，喜歡輕度飲食的朋友可以選擇黑眼睛帶魚買。
4、黃眼魚主要産于南海地區，生長周期短，肉比較粗糙，氣味稍多，一般更适合紅燒或炸食品。像沉重的嘴巴一樣，飲食較重的人可以選擇黃色的眼睛和魚。
5、以上是帶來魚眼色差的，根據烹饪需要選購即可，然後我就和大家分享如何買到新鮮的優質魚。
6、第一點，看魚鱗配魚。新鮮優質魚鱗熒光閃光燈，用手輕輕觸摸不會脫落，如果儲存時間長或長時間反複冷凍，魚鱗會脫落很多，顔色變暗。
7、第二點，看眼睛。無論魚的眼睛是什麼顔色，眼球都應呈現為有光澤，充滿透明而不是渾濁，如果魚的眼睛是白色紅色，或出血的絲綢，則不新鮮與魚。
8、第三，用魚觸摸肉。新鮮用魚摸肉硬而有彈性，相反，摸起來肉軟收縮，軟軟躺在地上，肯定是比較長的時間。
9、四、冷凍帶魚段不要買。魚段頂部有一層厚厚的冰，沒有辦法區分品質的好壞，特别是散裝帶魚段，沒有生産日期的保存期限，健康和安全都無法保證。
10、綜上所述，黑眼魚适合蒸，黃眼帶魚适合紅炒，無論選購哪一種，都應盡量選擇外觀均勻、氣質濃郁、魚鱗銀灰色有光澤，魚眼鮮豔而不灰。
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1、按照以上購買标準，包裝你買的都是新鮮的優質魚，秋日天氣幹燥，我們可以多吃。
2、買魚時，盡量吃多少買多少，防止魚在冰箱裡反複冷凍儲存，影響肉質和營養水準。
3、如果你不知道如何用魚做飯，可以看我之前的文章視訊，這是經過精心介紹的。