如果你熱愛生活，熱愛旅行，熱愛攝影，熱愛美食，那就和杉杉三個女孩一起去吧！
作為南方人，杉杉三姑娘非常喜歡"米飯"食物，非常喜歡用碾米做成米漿來做一頓美餐，除了廣州經常吃的稻漿做成沙河粉和腸粉，去城市旅行時會嘗試當地的"米漿"食物。我清楚地記得在廣東西部的一個三月，有機會品嘗到"武川粉"，味道清涼順滑，并充滿米香，以至于當我回到廣州時，我偶爾會想到這種粉，有一種沖動，想找到機會去廣東西部地區旅行， 不過，順便嘗嘗一份正宗的武川粉，卻因為這樣或那樣的原因，一直沒能做到。幸運的是，杉杉三個女孩住在"廣州菜"的城市，這裡除了當地的菜，還聚集在周圍吃菜，除了讓遠離家鄉的人解決自己的思鄉之情， 也讓聚集在廣州的朋友到處都能品嘗到美食。
這天，杉杉三個女孩來到廣州東小南地鐵附近上班，等等，事情完成後就是黃昏時間，因為中午還沒吃，是以想在附近吃點東西再回家。走在地鐵口的街道上，我看到路邊有一家新的小吃店，我看到店外有一句諺語：食物來自中國大陸最南端，廣東和西方的味道。文字下面還配着一幅"烏川粉皮"的圖檔，這可不是我腦子裡一直在想的粵式和西式粉的味道嗎？這就是他們一直在想的食物，是以，珊珊三個女孩決定進店去試試。
進店後，發現這家小吃店的裝修非常簡單，店前部分放了幾張桌子供客人吃飯，然後還有一個非常小的收銀機，最裡面的廚房，裡面牆上挂着各種武川食品圖檔，最吸引人的是關于粉末制作和特色的介紹。在這裡，店員問我想吃什麼。于是，我開始點餐時，收銀員也小心翼翼地提醒：網上團購，原價每塊粉6元，現在隻有3.8元。于是，我在網上買了一塊茴香粉，還點了一隻冷海獺。
在等待過程中，我仔細看了看牆上介紹的武川粉皮，武川粉皮的制作方法并不複雜，将米飯清理幹淨雜質，浸泡後用清水研磨成薄粉，然後取适量的粉劑倒在蓋子上，用薄布在竹子裡面， 然後放入沸水蓋上用蒸火，蒸出，但在準備好的木闆上，去掉薄薄的布變成粉狀皮膚，美味的五川粉皮非常薄，堅韌光滑。感覺與廣州沙河粉的制作方法相似，但不同的是，五川的粉是廣東西部珍貴矮米的選擇，而且不能添加任何配件，而且做好粉體有多種食用方法，可以釣魚，湯可以煮熟，可以油炸。
等了一會兒，杉杉三個女孩點了"香粉皮"和"海獺"上貨，還送了一碗湯。首先吸引我的是茴香粉，盤子上放着一個竹盤，給人的印象是充滿原汁原味，雪白的粉末在濃密的麻上覆寫着白色芝麻，我立刻嘗到了味道，那種熟悉的感覺很快就會回來。
其實，茴香粉是武川粉皮"釣魚"的手法，既簡單又美味，先将整塊粉皮卷成條狀，再切成小塊粉狀的皮粉，再用芝麻、油、醬油食用。粉狀皮的油用花生油和韭菜煮熟，帶出花生油和韭菜的香氣，香氣會很強。這時，烏川粉皮還在我嘴裡，珊珊三姑娘感受到了濃郁的米飯味，再加上韭菜油的香氣，真的非常美妙，這時，我覺得韭菜油可以好一點。另外，調味醬油調制後，還有一種淡甜，我一口又一口吃，停不下來，直到一滿滿的米粉都吃完才停下來。
如果隻是從外面看武川粉，和廣州香腸粉和沙河粉差不多，但細節可以感覺不一樣，用米漿蒸一張薄薄的皮，然後卷起來，别無他物，有了這麼好的口感，而且，3.8元一個廣州的價格是非常實惠的，我想， 如果有機會，會再來這裡，再嘗嘗這美味的武川"香味粉"。
那麼，你有沒有吃過粵西式小吃"武川粉"？你覺得它好吃嗎？您認為廣州的腸粉有什麼差別？你覺得你在廣州吃的"烏川粉皮"是正宗的嗎？歡迎留言哦！本文為著作權作品，未經珊珊三女書面授權，嚴禁移動、轉載、洗滌稿件。如果您需要轉載，請聯系作者珊珊三妹，謝謝。