近兩年，被大衆提及最多的詞除了“新冠”就是“免疫力”了。
一場突如其來的疫情，讓大衆的健康意識空前提高，一夜之間，人們最大的期望變成了“健康”地活着。
目前，奧密克戎變異株的蔓延使得各國疫情反複，新冠疫情形勢仍然嚴峻複雜，除了日常做好防護，按時接種疫苗外，提高個人免疫力則更加重要。
尤其是北方的秋冬季節，氣候異常幹燥寒冷，人體免疫力也随之降低。尤其是呼吸系統疾病，是秋冬季高發的流行病。是以，秋冬季節除了通過飲水來補充水分外，吃水果也是非常必要的。
因為，水果中的水分高達90%以上，同時還富含人體必需的多種營養物質。
随着科技的不斷發展，農業儲存、加工、物流技術使得各種新鮮水果都出現在老百姓的冬季的餐桌上。在衆多的水果當中，如果從顔值、口感、營養價值綜合評分的話，智利車厘子當屬冠軍無疑。
車厘子的叫法來自英文“cherries”，和中國櫻桃一樣，在植物學上都是薔薇科，李屬，櫻桃亞屬的植物。相對于中國的櫻桃來說，智利櫻桃櫻桃個頭大、口感甜，果肉更加緊實、果皮更厚，非常利于長距離運輸和儲存。
别看這一枚小小的紅色果實，每一個都是愛你的心狀，是以也成了很多人送女朋友的佳品。
"智利車厘子和其他水果一樣，含有多種維生素、礦物質、膳食纖維以及生物活性物質。比如維生素C、β-胡蘿蔔素、鐵、鈣、磷、鉀、果膠、花色苷等等。
而這其中的維生素C、β-胡蘿蔔素、鐵、花色苷都是有益于提高免疫力的重要營養物質。比如維生素C，它是抗體形成的“催化劑”；β-胡蘿蔔素是維生素A的前體物質，而維生素A，可維持皮膚和黏膜的完整性，是免疫力第一道防線的“守護神”；鐵則是抗體形成的“有力後盾”。
智利車厘子之是以呈現深紅色，是因為花色苷的存在。而花色苷這種多酚類化合物對于健康的益處就更多了。很多研究發現，花色苷對心血管系統疾病、糖尿病、阿爾茲海默症、癌症等都可能起到預防的作用。而且，對發炎性疾病也有一定的預防作用。
當然，除此以外，這些營養素和免疫力也密切相關。
比如蛋白質，它是人體中各種酶、激素、抗體和免疫因子的合成原料。再比如B族維生素，能介導免疫調節，輔助免疫系統正常運作；另外，像維生素D ，它參與免疫細胞的增殖和分化，可以調節免疫應答；而鋅是激活體内多種酶和活性蛋白質的激活因素。
是以，合理膳食是免疫的基石。想要做到合理膳食，就要充足攝入谷薯類、蔬果類、肉蛋類、奶類、堅果、油脂等多種多樣的食物。
在全球飲食問題排名前三位的分别是高鈉、低全谷物、低水果飲食。而在大陸的飲食問題中，低水果攝入排名第二。
最新的資料顯示，即便是水果攝入量較高的城市居民，人均消費量也隻有55.7克/天。在2019年全民營養周上的資料顯示，大陸成年人因水果攝入不足導緻的預期壽命損失為1.73年。
《中國居民膳食指南研究報告2021》明确指出，增加水果攝入量除了可以降低心血管疾病的發生風險外，還可以提高結直腸癌、食管癌、胃癌的發病風險。是以，建議大家每天吃200-350克新鮮水果。
在衆多的水果中，我更建議大家多選擇顔色鮮豔、營養密度高、升糖指數較低的水果。
像這款明明可以憑顔值吃飯，卻偏要靠實力的車厘子，除了含有剛剛提到的有益于提高免疫力的營養素，它還富含果膠這樣的可溶性膳食纖維。這就使得車厘子雖然吃起來很甜，但它的升糖指數卻很低，是一款适合所有人群食用的水果。
寒冬臘月，臨近年關，不妨在餐桌上擺上一盤紅紅的智利車厘子，傳達着喜慶、祥和的氛圍。更期待疫情早點結束，一切回歸正常！
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