商鋪介紹： 1道冷盤 2道湯 4道炒菜 5道蒸，12道家庭晚餐都準備好了，等着你回家！
雙節會來，一家人吃、喝、談笑，這樣的氣氛是那麼的開心，下面分享我家的晚餐菜單，希望大家一起來幫大家，共12種，還有主食、冷盤，還有營養湯等熱菜，因為秋天幹了是以盡量以點火為主， 吃得健康是最重要的，做起來很容易做起來很簡單。
"冷豬腰"
材料：豬腰2雙配件：洋蔥、黃瓜紅辣椒絲、大蒜
調味料：胡椒油、藤紅油、醋、砂糖、雞精
練習：豬腰香味從中間白的部分，是以要把豬腰切成一半，再把中間的白色部分去掉感覺，然後放進冷水鍋裡煮，煮熟後可以加入白葡萄酒，将洋蔥姜和胡椒粒煮沸，轉小火繼續煮熟。
冷卻後，切成薄片，蒜蓉，洋蔥切成薄片，黃瓜切成薄片，紅辣椒也去籽成細絲，然後将所有成分混合。然後将所有的調味辣椒油，藤椒紅油，醋，糖和雞精放入鍋中，在上面煮一勺熱油，混合腌制即可生産。
"墨魚炖骨"
材料新鮮，有一個大桶骨，墨魚用一個幹燥。（僅限小号）
墨魚用剪刀幹成小塊，泡沫洗發幹淨，買骨頭時讓賣家幫忙切大塊，中間的斷裂被保留下來，因為有骨髓是精華。然後用面粉、鹽和水浸泡幾次，沖洗幹淨，然後将冰冷的水下鍋放入管骨熱，魚出洗幹淨。
接下來，把桶骨和幹墨魚放在炖菜裡（這是我經常使用的方式，因為桶骨更油膩，炖水可以保持湯的清晰度，不會覺得太油膩而無法飲用）。
在高壓鍋底部放一個墊子，然後加水，同時把炖菜放進蓋子裡，蒸後轉小火繼續按壓25分鐘，等等排氣後打開，連鹽吧都不必放，臉上有墨魚幹的氣味，好喝不下。
酸蘿蔔炖鴨湯
準備材料：2大勺泡蘿蔔，500克鴨肉，半根白蘿蔔，少許
調味品：鹽、葡萄酒和松樹
酸蘿蔔的做法分享：白蘿蔔去皮幹淨，然後切成小丁，加鹽和糖腌制水，然後倒出清水洗淨幹水。然後加入香醋，醬油，胡椒和胡椒水，幹辣椒少許，蒜瓣和姜片，糖，加上煮沸的冷水，最後倒入1勺白葡萄酒，蓋上浸泡一夜。
将鴨肉切入冷水鍋中，然後加入幾片姜片和葡萄酒煮沸，洗淨泡沫。
然後将熱鴨肉放入砂鍋中，另外加入蘿蔔，姜片，葡萄酒，一次性加入足夠的水。蓋上蓋子，煮沸，将火轉入小鍋中50分鐘。
然後加入切片的新鮮蘿蔔，蓋上蓋子繼續煮20分鐘，最後放一點鼠尾草，根據個人口味放鹽棒，松子新鮮在上面，營養非常美味。
福州醉排骨
材質：軟排約1斤，洋芋一粒。配料是磨碎的瓜粉，蛋黃，醬汁是用香醋醬油，少許香醋和胡椒制成的。
用鹽、面粉和少許水攪拌排骨，腌制5分鐘，然後清洗。
接下來一粒蛋黃，醬油8克，鹽棒2克，米醋5克，适量的瓜粉，少許油，順滑腌制15分鐘。瓜粉的厚度程度可以在我的照片中參考。馬鈴薯去皮還可以切小塊并洗掉多餘的澱粉。
搭配醬汁：10g醬油，2g鹽，25g糖，2-3瓣大蒜，28g米醋，少許油和胡椒粉，加15g水攪拌。
油要多，鍋内熱倒入油中，60%的熱油溫度放入排骨油炸，中間攪拌，避免粘在一起，然後撈出，然後讓油溫繼續升至70%的熱量，再次放入排骨油炸1分鐘左右即可撈出。瀝幹油，放入洋芋中煎炸。
然後用鍋内，留一點油，倒入醬汁中，火的同時将炸排骨和洋芋放入，迅速混合均勻，使排骨立即用醬汁包裹出來，撒上茴香點。
大蒜炸鱿魚
材質：鱿魚2隻（必須新鮮），大蒜10隻左右，加上胡蘿蔔半根
練習：鱿魚切成圓圈，切大蒜，胡蘿蔔去皮，切成薄片。接下來，将鍋中的水煮沸，加入幾滴油，将大蒜和胡蘿蔔片放入熱變色中撈出。然後加入少許酒和姜片，然後把鱿魚放進熱的，看開始收縮出來。
接下來，在鍋裡放一點油，一點熱蒜和生姜，然後加入一小勺辣椒醬，繼續炒。然後打開火，将胡蘿蔔片和大蒜均勻地放入油炸中，加入葡萄酒，生泵1勺，糖1勺，少許胡椒粉。鱿魚環也倒入，火繼續炒，混合均勻即可。
杏菇炒牛肉
适量準備杏菇，腌牛排150g，洋蔥小半片。
做法：把杏菇切成薄片，我用現成的腌牛排直接切條，洋蔥也切絲備用。然後，将水燒開，将杏菇放入熱軟的可以撈出以控制幹水。然後把油放進鍋裡，蒜和洋蔥瓣，再把牛肉放進去，火炒一會兒，再加入黑胡椒醬，稍微醬油，酒炒幾下均勻即可出鍋。
幹鍋手撕卷心菜
配料是用卷心菜，肉，豆莢醬，幹辣椒和大蒜瓣以及少許生糖雞精制成的。
第一步是用手将洗淨的卷心菜撕成小塊，将肉去皮，切成非常薄的切片，少許幹辣椒和大蒜。
第2步：在鍋中加入少許油，将肉片和大蒜炒，炒至肉透明，記得用小火加熱，然後加入幹辣椒粒和卷心菜繼續炒一會兒。
第3步：加入調味料，我用一勺豆沙，油和生的抽氣每1小勺，少許糖，繼續炒，看卷心菜變色，最後根據個人口味放一些蔬菜精華。
日本豆腐蒸魚片
材質：日式豆腐2個，魚片适量（配黑魚片無刺最好）
調味料：6月鮮鹽牡蛎醬油2勺，糖1勺，胡椒粉少許
從中間切下日本豆腐，然後輕輕擠出，然後切成厚片。魚片去腥味，然後用鹽、白胡椒和少許酒，不斷抓握，使魚片産生膠水，感覺有點粘稠，腌制10分鐘，然後用水清洗。
将切片的日本豆腐片放在盤子周圍，然後将洗淨的魚片放在豆腐的中間。然後準備果汁，2湯匙蚝油，胡椒和糖混合均勻。然後直接倒在魚片和豆腐上，記得全部倒在上面。然後，當鍋中的水煮沸時，放入蒸鍋，将深盤放在上面，蓋上蓋子，蒸5分鐘。
"扇蒜蒸大牡蛎"
材質：選擇大粒度最好口感，一般一粒有一巴掌大小的粒度是理想的。
配飾：4瓣大蒜，一小撮扇子
調味品：淡鹽醬油2勺，油1小勺，香醋油幾滴，适量熱油，少許糖，冷開水2勺。
練習：用面粉和鹽浸泡清洗生肉，扇子用熱水泡泡毛，扇子變成幹淨的牡蛎殼。然後将蒜瓣加入到醬油油中，加入幾滴含糖油，少許胡椒粉和2湯匙冷沸水充分混合。
把洗好的生肉放在扇子上面，一邊倒配料，可以放得更多，這樣扇子就能吸收更多的味道。放入蒸籠開水，我這麼大的牡蛎在上面蒸了6-7分鐘左右，最後撒上茴香，上面撒上熱油。
新鮮蒸制的大麝香
用刷子刷幹淨表面外殼。另外，調味料的準備也很簡單，6月鮮鹽8克生醬油1勺，韭菜紅辣椒一點。然後用刀在坩埚背面的殼的中間畫一把刀，這樣蒸出來後，就可以直接取下殼的一面。
準備适量的蔥和紅辣椒，每個背面的連接配接被切斷并放入盤子中，将鍋中的水煮沸并放入蒸盤中，蒸3-4分鐘即可。蒸完後，除去多餘的湯，然後直接從表面取出外殼。撒上茴香和紅辣椒，然後倒入熱油，然後撒上少許醬油。
蒸黃魚
準備一條約一磅半的黃瓜魚，然後去掉内髒，尤其是黑膜，用鹽、啤酒和胡椒腌制5分鐘。
然後在盤子下面放一點生姜，将大黃魚放在半分開的設定上。蒸水沸騰後，蒸8分鐘，炖一會兒，撒上蔥，然後将蒸熟的魚油和1勺熱油倒在上面。
福州千層蛋糕
材質：面粉2斤，水580克，油15克，糖15克
配件：梅舌半斤，冬瓜糖2顆，白砂60克左右，肥肉4條2條
練習：将所有物料放入廚師的機器和面條中約10分鐘，取出再次揉捏光滑并分成2份，取一塊硬币厚的矩形，然後撒在中間腌制的肥肉，李子舌和冬瓜糖，然後蓋上左邊的三份面團， 然後右邊的三面皮膚蓋，放松片刻。
然後輕輕按壓，再次長成正方形，重複第一次操作，共3次，最後形成多層蛋糕，休息放松約30分鐘，冷水下鍋，直接蒸40分鐘，或蒸蒸汽烤箱的蒸煮功能50分鐘。隻需将其取出并切開小方塊即可。你最多可以把冰箱冷凍起來，下次拿出來，直接蒸吃。
這是适合10人左右的家庭聚餐，也是我們福建人喜歡的家庭聚餐，具體做法供大家參考，希望大家吃得開心，吃得健康，團聚的假期。
團嘛，今天的文章在這裡分享，我是舞蹈食堂的精神，是熱愛烹饪的福州人，也是美食領域的原作者，每天為家人準備一日三餐是我最快樂的時刻，也願意和大家一起分享學習。歡迎大家繼續關注我，另外，這幅圖文作品均為舞靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體處理和盜用圖檔，違者将予以查處。