春節前的豬肉消費利好并未能成功帶動豬價的上漲，截止到1月20日生豬價格持續走低，外三元豬價一度跌至7.2元，土雜豬更是跌破7元。這一方面是受到供應端産能恢複，養豬戶集中出欄，疊加部分地區疾病不穩定引起生豬抛售，引起豬價踩踏現象導緻的。另一方面是因為不少消費者将豬肉消費提前，加上豬肉價格處于高位，緻使豬肉消費旺季不旺。
豬價突然上漲，是什麼情況？
我從豬販子處了解到，近期屠企生豬屠宰量連續多日保持在高位，說明随着小年的臨近，豬肉消費有所增加，屠企屠宰上量需要的生豬數量就多，而這是促使豬價上漲的一個重要原因。
另外，當下豬價已經跌至7-7.5元的水準了，這個價格對于自繁自養的豬場來說隻能維持保本水準，而外購仔豬的豬場還能剩下少量的利潤，豬價不景氣就導緻部分養豬戶開始壓欄挺價，在豬肉需求偏高的背景下，屠企收豬難度反而增加，繼續延續低迷的豬價走勢，供應生豬已經無法滿足需求，供需失衡的壓力最終促成了此次豬價的突然上漲。
豬價是要反轉了嗎？
豬價比較詭異的一點是，華南和西南區作為兩大傳統的豬肉銷區，此前豬價一直名列前茅，但華南豬價同其他地區的差距越來越小，西南的豬價更是被部分北方區域所超越，這種現象的出現同當下國内豬肉消費低迷有很大的關系。銷區的消費尚且如此，産區的消費更是掀不起什麼大風浪。
綜合來說，有豬販子預測這波上漲并不代表豬價要反轉，大機率僅是昙花一現而已，難以維持下去，比較理想的狀态是能一直上漲到小年，過了小年後該買的年貨也基本都準備得差不多了，豬肉需求會出現較大幅度的下滑，屆時即使養豬戶想挺價也沒有了挺價的基礎。再加上部分屠宰企業會陸續停工，屠宰生豬需求量會持續走低，豬價很有可能再次下降。