為何有傷口不能吃醬油？原因是……

生活中，有不少人對這樣一句話深信不疑——“身上如果有外傷就不能吃醬油，不然傷口會發黑，留下疤痕”。

但實際上，這是沒有科學依據的。

有關這個問題，我們需要從以下兩個方面進行說明：

01皮膚變黑的原因

皮膚之是以有顔色，與“黑色素”關系很大。

黑色素是存在于皮膚或毛發中的一種生物色素，它的産生需要原料——酪氨酸。

簡單來說，就是酪氨酸在黑色素細胞作用下，發生一系列反應然後釋放黑色素。

02醬油從何而來？

醬油作為中餐的傳統調味品，是由黃豆發酵而成的産物，主要含氨基酸、鹽、水等物質。

雖然醬油中确實含有一定量的酪氨酸，但其含量極少，甚至比不上牛奶、豆漿、薏米等食物。

而且，即便這些酪氨酸存在醬油當中，也未必會成為黑色的催化劑。

因為，酪氨酸不耐強酸，進入胃部之後，會被胃酸滅活，也就失去了可以“搞事情”的生物活性。

是以說，不論人是否受傷，吃醬油都不會讓人或傷口變黑。

真正要防的是“日光”！

正如上文所述，引起皮膚顔色發黑的物質是黑色素，它是由表皮中的黑色素細胞分泌而成的。

當紫外線照射到皮膚上作用于皮膚基底層，肌膚就會處于“自我防護”的狀态，激活酪氨酸酶的活性，以酪氨酸為材料生成黑色素。

而我們受傷之後，由于新生的皮膚比較嬌嫩，淺表傷口愈合後的黑色素沉着，某種程度上是一種機體的自我防護機制，它有助于對抗紫外線的損傷。

是以說，不想傷口留疤，我們首先要做的不是不吃醬油，而是——減少日照！

資料：養生中國

編輯：俞蘿寅