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作者 | 天祥
不會做飯的當代青年，正面臨一項重要的考驗。
就地過年，過的就是一頓年夜飯。可怎樣才能張羅出一頓精緻飯菜，既告慰家鄉老父老母，又可以在家族群的廚藝比拼裡拔得頭籌？
往年最壞的結果是輸了比賽不輸人。卷不過，咱就把一切甩鍋給食材和刀功，底氣瞬間拉滿：誰要幫忙把菜備好，做頓年夜飯那不是有手就行嘛。
估計上天真把這話當成誰許的願。然後，今年預制菜從四面八方登場了。
所謂預制菜，即将食材切配分裝或做成半成品，具有即烹、即熱、即時的三大特點。而好的預制菜，烹饪簡單且新鮮美味，是廚房殺手的福音。
如果今年年夜飯，你總在朋友圈刷到一鍋鮑魚金湯花膠雞，那不是幻覺！它們可能恰好都來自聚劃算聚新鮮。
2022年年貨節期間，聚劃算聚新鮮推出“科技新年味”的專題活動。資料顯示，聚劃算預制菜品類在年貨節期間成交額同比去年同期增94%，近30個單品成交額破百萬元，其中官棧花椒雞單品破千萬元，新銳品牌麥子媽加入預制菜品類成交主力軍。
那麼問題來了，年輕人對農産品的熱愛，隻會在年夜飯開挂時出現嗎？
其實不是的。
過去一年，他們很可能早餐吃着中國農科院世壯金典速溶燕麥片，中午用盒鮮菇、稻稻蝦做頓大餐，下午茶整點徐聞鳳梨、高山藍莓。吃飽喝足，還得再吸兩口貴妃芒溜溜縫。總之，新農品已滲透至年輕群體的日常生活，存在感從年頭刷到年尾。
可以說，被年輕人端上桌的預制菜，不隻是一頓精緻年夜飯，也是一幅創新農産品群像。而那一道道食物的弧光，勾勒出的更是一部中國農業發展史。
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年輕一代，生長在中國全面崛起時期，對本土産品、本土文化有着更高的認同感與自豪感。這種情感投射于消費，便是洶湧而來的國貨熱、國潮熱。
從中國制造到中國創造，再到國潮文化，中國制造業終于刻進幾代人的集體記憶。而國貨和年輕群體的關系，亦從簡單的使用，逐漸延伸成與生活方式甚至價值寄托，形成共同成長的消費新趨勢。
能與這一波機會在規模、價值、爆發性和影響力等方面相媲美的，還有時下處在曆史性變遷的交彙時刻，正醞釀劇變的中國農業。
在中國農業發展史上，已經出現過三次重要的轉型，直接塑造了我們今天所看到的生産模式和消費格局。
第一次是改革開放時期。在實作工業化的響亮口号下，傳統農業正式尋求轉型變化。但受限于土地資源禀賦不足、生産經營方式原始等客觀背景，農民仍隻能依賴農耕和手作副業兩種低效率生産方式維持生活，而城鎮購買農産品，更多的是解決溫飽的剛需型消費。
始終沒有跳出解決吃飯模式的中國農業，未能迅速從小農經濟轉向工業經濟，而是長期維持兩者的緊密交織。
直到2000年前後，新農業經濟，即現代農業經濟開始落實，中國農業發展程序才真正加速。雖說此後，該領域的技術創新長久處于基礎階段，但确有不斷轉向高附加值農業逐漸提升農業産值。
在經濟發展、科技振興、消費更新等趨勢下，中國農業的生産模式呈現出颠覆性變化，工業化、規模化、标準化等特征得以凸顯。
消費者的理念和需求也随之進化，現代人，尤其是中産階級、年輕群體不再隻求吃飽，更要吃得好。
而産業網際網路時代，中國農業依靠數字化技術走向更多人，呈現系列革命性的産業模式創新。拼多多、京東等電商争相入局，在供應鍊、貨品篩選等方面着手，農産品的價格戰和品質戰成功打響。
即便如此，中國農業距離全面爆發仍有距離，市場滲透和消費場景都有極大提升空間。據商務部釋出的《2019年中國電商興農發展報告》顯示，農産品上行模式一直存在産銷對接不暢、功能不夠完善的桎梏。
如今，話語權日強的年輕群體，正在講述新的消費故事。《2021年中國創新經濟報告》顯示，Z世代整體消費規模預計到2035年将增長4倍至16萬億元，是未來消費市場增長的關鍵。
面對拉動和支撐中國農業高速增長的新引擎，農産品市場走向年輕化、創新化是大勢所趨。商家、品牌和平台都在全力擷取新的增量市場，并盡可能挖掘其商業價值，進而形成健康可持續的商業模式和規模變現能力。
在此消費趨勢下，高舉新農潮概念旗幟的聚劃算聚新鮮，先走到了隊伍前列。
2021年，聚劃算圍繞生鮮品類推出全新IP——聚新鮮。而引領生鮮品類趨勢消費，打造新農品牌，助力生鮮品類銷售爆發，成為農産品消費風向标，正是這一項目孵化的初衷。得益于“網際網路＋農業”的豐富經驗，主打劃算且高品質的聚劃算聚新鮮，成功抓住大批年輕群體，俨然成了其偏愛的電商平台。
中國農業正重走中國制造業過去這些年走過的榮耀之路。但視窗不會是無限期的，誰最先把握住這個機會，誰的價值最有可能快速膨脹。
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一個重要的問題是，年輕人如何愛上購買農産品的？
如果你在豆瓣、小紅書搜搜，會發現當代青年其實也逛菜市場。當然，他們多數情況會把那些地兒，逛成拍照聖地和煙火集市。
真正跑去菜市場消費的年輕人，也有的。有段時間，我嘗試混進大叔大媽的隊伍，偷學各式選菜、砍價的絕技，拎回一些自以為物美價廉的食材。一頓操作猛如虎，換來的卻總是“最東邊倒數第三家便宜”“隔壁老張的蔬菜更新鮮”，諸如此類的抱怨。
菜市場王者的養成需要幾年，甚至幾十年的經驗，不比制造頂流巨星簡單。
究其原因，小攤販、菜市場等線下管道，具有價格混亂、選擇過少、地理限制等明顯弊端，無法滿足當代人對便捷生活的渴望。傳統的農産品電商，則缺少專業介紹和背書而難有保障，極易勸退追求品質的年輕消費者。
更重要的是，多數農産品電商主要出售地方特色農産品和糧油米面等基礎食材，高端、精細的農産品供應相當稀缺，明顯落後于疊代出的新消費理念——甯願多掏點錢，也要買到品質好、信得過且自己喜歡的東西。
好在，聚劃算聚新鮮号準消費市場的脈搏，把無數新農品擺在了年輕人面前。
目前，聚劃算聚新鮮圍繞農品上新的定位，針對性推出了時令新農品上新和科研新農品上新兩項服務。各有側重，以滿足消費者的個性需求。
時令上新包含必吃爆款和細分品類新品。前者主打高端品質、劃算價格，讓消費者足不出戶就能品嘗産地直供的生鮮。後者則是對農産品進行簡單創新，進而解鎖更多别樣的美食體驗。在聚劃算，擺在你面前的貴妃芒，是插根吸管就能喝的“汁汁芒芒”。
時令上新，側重于帶給使用者品質化、标準化的農産品，以及挖掘正常品類的新賣點。相形之下，科研新農品是聚劃算聚新鮮更突出的差異化特征。這不僅是年輕消費者的迫切需求，也是中國農業發展到新曆史階段的必然突破。
2021年，聚劃算聚新鮮和中國農科院達成戰略合作，成功推動中國農科院旗下世壯金典速溶燕麥新品上市。該産品解決了燕麥片難溶的難題，沖泡食用格外友善，完美貼合着年輕人忙碌不忘追求品質的生活理念。是以，世壯金典速溶燕麥在聚劃算聚新鮮首發後，9月9-11日活動期間日均成交額是8月日均成交額的45倍，訪客數50倍。
不難看出，聚劃算聚新鮮在農産品創新這事兒上，信奉的是長期主義。除世壯金典速溶燕麥外，平台還與農科院張北藜麥研究所合作，上新了藜麥米和藜麥代餐粉兩款科研新品。助力鄉村振興的同時，也因挖掘健康營養趨勢消費，深得年輕消費者的追捧。
這股科研創新熱潮不斷傳導至更多品類。從世壯金典速溶燕麥到盒鮮菇盲盒，再到時下正熱的預制菜，聚劃算聚新鮮不再局限于優選環節，而是創新性地推出系列新農品，有效解決農産品存在已久的普遍痛點，以滿足新的消費場景和消費理念。
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如果你以為，聚劃算聚新鮮在過去一年，推出如此多的爆款創新農産品，已經達到想象力的天花闆。那麼，這個天花闆，還可以再升一升。
坦誠說，雲南山地藍莓、鮮切菇、預制菜等農産品并不少見，甚至速溶燕麥所代表的創新品類也遲早會面市，不過是時間問題。比起挖掘單個或系列爆款，更難的是，從創新農産品到農産品品牌的道路——這是尋求更大商業價值的必經之路。
農産品和農産品品牌是啥關系？前者是後者的重要符号，後者是前者的價值集合。鮮切菇、稻稻蝦等爆款特色農産品，應當是産業上遊抛向消費者的一塊“磚”，為的是讓其認識并認可産品，積累足夠口碑，最終産生重複購買。
然而，過去很長時間裡，各地在農産品電商方面投入頗多，效果卻不盡人意。我老家的朋友也曾線上上銷售自家農副産品，可産品同質化嚴重，加之個體缺乏打造電商品牌的能力和資源，往往是店開着，東西賣不動，最後不了了之。
是以說，産品做得再好，也要被看見、被消費，才能擷取實際效應和價值。
剖開細看，聚劃算聚新鮮那些爆賣的新農品，被反複褒揚的是優秀品質，而推動出圈的是高效營銷。好的營銷事件，同樣可以帶動供應鍊創新更新，進而助推品牌化的完成。
既是營銷，品牌必須清楚知道閱聽人群是誰、在哪兒。比起農民、商家在家瞎猜使用者畫像，聚劃算聚新鮮的優勢不言而喻。
作為營銷平台，聚劃算在使用者需求的觀察和分析，以及消費趨勢的判斷等方面，早已積累足夠多經驗。此外，使用者的每一次購買行為，都是對他們消費偏好的一次精準提取。利用好這些真實的回報樣本，以迎合其興趣和口味的方式進行傳播，更能産生滾雪球的營銷效果。
都是預制菜上新，聚劃算聚新鮮卻做起了新奇的試吃大會，通過搭建沉浸式“感官餐廳”将脫口秀、美食文化網羅其中，并通過脫口秀演員徐志勝、演員/歌手孫芮、美食達人September的小廚房、國際名模張栩嘉、什麼值得買内容編輯豬醬就大蔥、國宴大廚孫永河、上海海洋大學教授陳舜勝等嘗鮮官評審團試吃評價為使用者科普種草。借助聚劃算聚新鮮試吃大會嘗鮮官種草，預制菜熱度全網擴散，孫芮的微網誌單條轉發量10萬+，點贊量12萬，全網聚劃算聚新鮮試吃大會的總讨論度高達50萬+。試吃大會嘗鮮官海報及預制菜的種草視訊播放量均超500萬。如此一來，年輕消費者既能在此近距離接觸青年文化，也可以在熱鬧氣氛下帶走創新爆品，可謂賓主盡歡。
營銷價值遠不隻是流量聚合意義上的，更意味着通過場景化、沉浸式的情景設定，達到更高效精準的傳播和變現。
聚劃算聚新鮮對年輕消費群體的深耕格外精細，因而總能通過設定有吸引力的話題和場景，不斷創新與年輕人對話的方式，同時基于其消費更新、價格劃算且滿足個性化的需求，提供定制化服務和營銷，最終助推商家、品牌的出圈傳播。
藜麥代餐粉上新時，聚劃算聚新鮮打出“同學，開動啦！”的主題，通過關聯各地校草和健身達人秀身材。如此一來，新品可以準确觸達核心閱聽人，直覺呈現健康營養的賣點。當校草、健身黨成為年輕人理想的投射容器，自然而然會驅動消費和傳播。
風靡的盒鮮菇也是新農品品牌營銷的一大經典案例。種菜是國人刻進基因的天賦，拆盲盒是年輕群體最新潮的文娛方式。那，兩者結合呢？
就成了#杭州網際網路公司員工帶薪種蘑菇#的微網誌熱門話題。忙碌生活的年輕朋友，紛紛跑去聚劃算聚新鮮下單盒鮮菇，解鎖起拆盒澆水、自養自切的神奇體驗。而經過一輪輪儀式建構，普通的鮮蘑菇成了網紅農品，盒鮮菇順利走向品牌化之路。
在今天，情緒早已成為傳播的核心武器。聚劃算聚新鮮的農産品上新營銷，總能戳中年輕消費者的嗨點，在價值共振中展現出極強的出圈威力。
疫情期間，廣大群衆助農的熱情持續高漲，年輕人尤甚。2021年舟山遭遇台風，聚劃算聚新鮮迅速上線舟山梭子蟹預售助農。這是在精選優質産品前提下，往消費和生産兩端搭建溝通橋梁，承擔社會責任的同時，以良好購買體驗喚醒年輕閱聽人對新農品的熱情。
總之，聚新鮮不僅為消費者帶去實惠和舌尖新體驗，也在極大增加着農戶的收益。而科技興農、營銷助農的路徑走通，平台和商家摸索出一套行之有效的創新政策，無疑會給新農品帶來更多可能性。
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如何用商業的力量改變農業？這是許多商業巨頭都試圖回答，卻很難說得出正确答案的問題。
一個讓人欣喜的變化是，在聚新鮮向農業上遊滲透之時，新時代，農業更新帶來了農民的自信，“新農人”不再像過去那樣循規蹈矩、追逐“流行”，而是成為新的流行創造者。農業科技、網際網路＋的全面引領下，農村大地正在掀起一股活力“新農潮”，述說着“新農人”的“向新力”，勇于突破的創新精神、一浪勝過一浪的新浪潮精神。也是推動共同富裕的開拓精神。
不再是以外部的商業力量來改變農業，而是讓農村長出新時代的枝脈。
這不僅是一次舌尖上的革命，也是一次深入農地探索的新路。