賣鹵肉飯的台灣大叔：期盼台灣早日回到祖國懷抱

中新網貴陽1月18日電 題：賣鹵肉飯的台灣大叔：期盼台灣早日回到祖國懷抱

作者 周燕玲

“美女，要吃什麼”“這是台灣香腸，一口香腸一口蒜味道無敵贊”……在貴陽市大同街小吃城的一間店鋪裡，年過六旬的謝木傳戴着紅色口罩，不厭其煩地對着進店客人招呼道。

謝木傳為自己的小店取名“台灣謝福記美食”，紅色燈籠、綠色小吊扇、牆壁四周張貼的各種台灣美食圖檔、繪有圖案的竹編篩子……進入店内，一股台灣夜市的老式裝飾風格映入眼簾。

63歲的謝木傳來自台灣新竹，36歲時經朋友介紹來到大陸發展，經過多年闖蕩後，15年前他決定在貴陽賣鹵肉飯。用他的話說，兩岸一家親，以美食為紐帶，可以更好地連接配接海峽兩岸民心，延續兩岸情誼。

“當時特意叫台灣朋友來大陸教我制作鹵肉飯。”謝木傳說，為了适合貴陽人的口味，特意把鹵肉飯的甜度降低，并準備了貴陽人喜食的油辣椒。

每天，謝木傳的小店要消耗50斤新鮮的五花肉，賣掉150多碗鹵肉飯，且大部分進店消費的客人都是回頭客，“精選的五花肉全部都是手工切，鹵肉則需要熬制4個小時以上，這樣才會甘醇味美。”

謝木傳的店裡，除了招牌鹵肉飯，還有台灣香腸、蚵仔煎、花枝丸、甜不辣、鹽酥雞、五香肉卷等台灣特色小吃。夏天，他會為進店顧客準備好免費的台灣涼茶，冬天則為顧客備好桂圓紅棗茶。

“因為我年紀比較大，體力有些吃不消，是以主要負責招呼客人，妻子則負責制作鹵肉飯和台灣小吃。”謝木傳打趣地說，因為自己嘴巴比較甜，也很适合大堂工作。

記者看見，上午11點，就有客人陸續來到謝木傳的店裡就餐，不到12點店裡幾乎滿座，拿着菜單的謝木傳娴熟地穿梭在店内。當看到客人碗裡剩下食物時，謝木傳會俯下身子小聲詢問是不是食物不合口味，亦或叫客人不要浪費食物，店裡可以免費提供打包服務。

鹵肉飯是台灣人最喜歡的美食之一，在謝木傳看來，鹵肉飯不僅是自己謀生的方式，也是鄉愁最好的慰藉。“許多台灣老鄉時常會來店裡吃一碗鹵肉飯，唠唠家常。”謝木傳說，為了友善聯絡感情，還專門建立了台灣同鄉台屬友誼群，目前群裡的人數已超過200人。

在新冠肺炎疫情未發生前，謝木傳每年會在節假日組織3次台灣老鄉來店裡聚會，吃台灣美食、喝烏龍茶、話家常。是以，其店鋪外面懸挂着一塊“台灣同鄉台屬聯絡處”的牌匾。

謝木傳發現，聚會時會出現越來越多的年輕面孔，他們都是看好大陸發展前景而選擇“登”陸并留下來發展，“大陸這20多年變化太大了，經濟飛速發展，可以說每年一小變、三年一大變。”

紮根大陸20餘年的謝木傳坦言，大陸才是台灣最好的靠山，希望自己有生之年能看到台灣回到祖國的懷抱。

随着各種惠台措施的陸續出台和落地，大陸給予台胞台商的照顧和支援都讓謝木傳感到安心和舒心，已有11年沒有回過台灣的他也把家安在了貴陽，“在這裡辦理了社保卡、醫保卡，當地還開通綠色通道為我們打了新冠疫苗。”

采訪結束之際，謝木傳熱情地邀請記者品嘗店内的台灣特色小吃，色澤透亮、肥瘦均衡的鹵肉飯甘醇味美，一口香腸一口蒜越吃越過瘾，軟糯的花枝丸和外酥裡嫰的五香肉卷讓人回味無窮。