今天（1月19日）上午，市委市政府召開2022年保障群衆過好春節系列新聞釋出會第一場，介紹我市春節期間市場保供與監管相關情況。
虎年春節即将來臨
針對春節消費市場
供需兩旺、交易活躍的特點
全市商務系統統籌謀劃
多措并舉
加強産銷銜接，強化貨源組織
豐富市民“菜籃子”
全力做好春節期間“菜籃子”市場供應
南京現有肉類庫存4.7萬噸
蔬菜商業庫存1.5萬噸
日前，我市印發《關于切實做好2022年元旦春節期間“菜籃子”市場供應工作的通知》，形成市區關聯工作機制。
市商務局副局長富甯宏介紹，市商務局積極指導全市重點流通企業加強産銷對接，拓寬供應管道，有效鎖定貨源，確定春節期間市場供應平穩有序。
南京農副産品物流配送中心、天印山市場等批發企業将按需組織發貨；蘇果、永輝、盒馬等超市企業加大向門店配送生鮮、速凍産品的力度，蘇果超市已落實價值10億元的肉、菜、蛋、水果等商品貨源。
在秦淮區某超市，市民正在選購預制菜。南報融媒體記者 張安琪攝
南京農副産品物流配送中心經濟發展部主任謝明介紹，中心通過與南京都市圈、海南、福建等地的農産品産區政府、企業、經銷商戶30餘家對接，進一步組織落實貨源，保障節日期間貨源供給充足，現蔬菜市場每日到貨量2700噸，各類蔬菜現場庫存量超1200噸。春節假期，預計每天到貨量1500噸，能滿足市場日常供給。
據統計，1月份以來，蘇食、天環、潤恒等14家重點肉類流通企業豬肉日均上市量480噸，市場供應充足。
我市現有肉類庫存4.7萬噸，正常情況下可保障供應60天；蔬菜商業庫存1.5萬噸，可保障5天的供應量；雞蛋庫存3000噸，可保障7天的供應量。
首批172家農貿市場
春節不歇業不打烊
今年，留甯過年人數較往年可能有所增加。富甯宏介紹，為保障“菜籃子”供應管道暢通，確定市場供應不出現斷檔脫銷情況，南京農副産品物流配送中心衆彩市場充分發揮公益性農批市場的作用，節日期間不休市不歇業；天環冷凍品批發市場初三起保持正常發貨，保障市場供應穩定。
國有和集體農貿市場在節日期間持續經營，部分民營農貿市場開門營業，保持合理的生鮮攤位營業率。截至目前，我市已有首批172家農貿市場在春節假期不歇業不打烊。蘇果、盒馬等14家品牌連鎖超市、便利店共1480個門店正常營業，各大型連鎖超市适當增加生鮮及冷凍産品配貨頻率。
市民正在農貿市場選購蔬菜。南報融媒體記者 崔曉 段仁虎攝
記者了解到，為讓市民吃好年夜飯，市商務局聯合南京餐飲商會共同舉辦“新年·新春·新味道”年夜飯共享共品活動。目前已有40多家品牌餐飲企業、近300家門店參與活動，陸續推出不同品種、不同價位、滿足不同需求的堂食套餐、外帶年夜飯套餐和新春禮盒。所有參加年夜飯活動的餐飲企業将在春節期間繼續營業。
建立104家保供企業名錄庫
明确96個應急供應網點
富甯宏介紹，全市建立104家重點“菜籃子”保供企業名錄庫，明确96個應急供應網點，確定各區現有的“4+4” 應急供應網絡（4個連鎖超市生鮮門店+4個重點農貿市場）能夠在必要時調運配送足量、安全的農副産品，形成完善的“市區關聯、政企互動、反應迅速”的生活必需品保供體系。
我市做好肉菜等生活必需品的應急保供準備，保證4500噸儲備凍豬肉和13000噸儲備蔬菜如實在庫、在田，做好日常儲備管理。如春節期間出現突發情況，商務部門将根據市場動态和統一部署，随時組織儲備投放。
為保障節日期間的食品安全
市市場監管局結合目前形勢
突出加強疫情防控、食品安全、價格監管
開展食品安全領域“四大整治”
守牢四大“安全底線”
全力保障春節食品安全
確定市民買得放心、吃得安心
開展年貨全鍊條整治
守牢“年貨安全”底線
市市場監管局黨組成員、食品安全總監吳娟介紹，針對節日食品消費特點，市場監管部門突出生産企業、批發市場、農貿市場、商超等全鍊條重點環節和場所，對“米面油肉蛋奶”、蔬菜水果等重要民生食品開展檢查整治行動，保障南京春節期間食品安全。
栖霞區市場監督管理局馬群分局對轄區農貿市場、商超開展節前市場食品安全專項檢查。通訊員 陳夢嘉 南報融媒體記者 徐琦攝
針對糧油蛋奶、飲料、糕點、炒貨、糖果、白酒、膨化食品等年貨食品生産企業，對進貨查驗、生産環境、出廠檢驗、産品辨別标注等關鍵環節，開展專項執法檢查。截至目前，檢查企業主體146家次，發現問題64個，全部責令企業在規定期限内完成整改。
對春節期間全市開業的農貿市場每日持續開展食品快檢，嚴防嚴控食用農産品品質安全。今年元旦至今已檢測12.3萬批次，發現問題食品314批次，全部依規處置，築牢市場安全防線，嚴防問題食品流入市場。
此外，對超市等重點領域開展節前食品安全專項檢查，嚴格落實進貨查驗、索證索票等食品安全管理制度，嚴禁問題食品流入市場。近期，市場監管部門組織了對米面糧油、肉禽蛋奶菜等19大類節前熱銷食品的專項監督抽檢，抽查的818批次樣品中，發現3批次不合格，平均合格率99.63%。
開展餐桌全範圍整治
守牢“年夜飯安全”底線
為保障廣大消費者年夜飯的飲食安全，市場監管部門開展“放心年夜飯”及春節期間餐飲服務食品安全整治行動，守護餐桌安全。
市市場監管局從業人員正在進行專項監督抽檢。圖檔來源：南京市場監管
該局督促餐飲企業落實食品安全主體責任，嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規範》，落實食材采購、儲存加工規範，保證提供的餐食符合食品安全的相關要求；督促餐飲企業通過“網際網路+明廚亮竈”，主動向消費者公開廚房環境衛生、食品加工制作、工用具和餐飲具清洗消毒等過程，接受社會監督，提高經營管理水準。截至目前共檢查2317戶餐飲經營機關，對148戶進貨查驗記錄不全、食材儲存不規範等問題限期整改。
開展外賣全方位整治
守牢“外賣安全”底線
目前，我市有外賣平台（企業）11家，主要有美團、餓了麼、麥當勞、肯德基、盒馬、叮咚買菜、京東到家、每日優鮮等，平台（企業）共有配送站點405家，配送人員23108人。
為守好“外賣安全”防線，市場監管部門下發《關于進一步強化外賣配送人員常态化疫情防控工作的通知》，督促餐飲企業和外賣平台，在落實食品安全主體責任的同時，嚴格落實疫情防控要求，紮實做好外賣配送人員常态化疫情防控工作。督促指導平台，加強站點配送人員的疫苗接種、核酸檢測及頻次、體溫檢測等健康資訊檢查。
開展價格全領域整治
守牢“價格安全”底線
為防止春節期間商家“坐地起價”，市場監管部門強化春節期間食品類重要民生領域價格監管執法。
吳娟介紹，該局組織開展市場價格巡查督查，加大對糧油肉蛋菜奶等各類主副食品市場巡查力度，督促各類市場經營主體做好明碼标價，同步開展價格提醒告誡，嚴厲打擊價格欺詐、串通漲價、哄擡價格等違法行為。同時，強化動态監管，密切關注價格輿情資訊，加強預警分析研判，積極應對突發價格異動，妥善處理價格糾紛，確定節日食品價格穩定。此外，對于投訴舉報将及時處理，確定“件件有落實，事事有回音”，切實保障消費者合法權益。
南報融媒體記者 黃琳燕
來源： 南京日報