我是土生土長的農村人，從小就對池塘、河流、稻田邊的小魚小蝦感興趣，有時候會有意想不到的收獲，那就是能捕捉到具有營養價值的黃鳝。
林子下面是河流、稻田
黃鳝體細長呈蛇形，體長約20-70厘米，最長可達1米。體前圓後部側扁，尾尖細。頭長而圓。口大，端位，上颌稍突出，唇頗發達。上下颌及口蓋骨上都有細齒。眼小，為一薄皮所覆寫。頭粗尾細，體表有一層光滑的粘膜保護，無鱗，色澤黃褐色，體則有不規則的暗黑斑點，各鳍不發達基本消失，全身隻有一根三棱刺，刺少肉厚。肉嫩味美。
血腥吧，自己動手豐衣足食
黃鳝常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥質水底層，在中國各地均有生産，以中國長江流域、遼甯和天津産量較多，産期在6-10月，以6-8月所産的最肥。廣泛分布于亞洲東部及附近之大小島嶼，西起東南亞，東至菲律賓群島，北起日本，南至東印度群島。
本地特産—五香葉
尤其是夏季來臨，配上這種五香葉更是把它的美味展現的淋漓盡緻。
洗淨直接可以入鍋了，準備少量蔥姜蒜。
炎熱的天氣，在太陽下山的傍晚，就适合喝啤酒品味着這一盆黃焖鳝魚、泥鳅。