明日将迎來四九天，都知道三九天和四九天最冷，四九天早上霧蒙蒙，屋檐底下結冰碴子，路面非常濕滑，晝夜的溫差最大，一不留神就感冒了，平常需要多注意保暖，喝起來很鮮湯的鮮湯。今天為孩子煮一款家常鮮湯——三鮮菌菇豆腐湯，菌菇的鮮味煮在湯裡，豆腐很細嫩，鮮蝦肉質細膩，幾種食材搭配煮一鍋，勝過喝雞湯鴨湯，常喝身體更舒坦，精神飽滿過冬天。一些人肯定不知道如何制作這款三鮮菌菇豆腐湯，學會下面這些技巧，湯鮮味美，全家人都愛喝。冬補四九，别管多忙，常給家人喝這湯，湯鮮味美，營養又滋補！
【三鮮菌菇豆腐湯的詳細做法】
食材選購：選購白玉菇80克左右，選購嫩豆腐一大塊，選購六個鮮蝦（鮮蝦要個頭大一些，一定要選擇活蝦），選購雞蛋3個，生姜和蔥适量，蒜若幹瓣，鹽和胡椒粉少許，香菇幾個（建議挑選新鮮香菇，适合用來煮湯），食用油若幹，熱水和清水足量，鹽少許，枸杞子幾個，其他佐料。
烹饪小貼士：需要選購好菌菇和豆腐，新鮮鮮活大蝦和雞蛋，掌握這款三鮮菌菇豆腐湯的制作技巧，難度很低。
詳細步驟：
步驟1：準備好一些食材備用，鍋底加上少許食用油，磕入幾個雞蛋，等待雞蛋微微起皮，翻面煎熟後切成塊。
步驟2：白玉菇剪掉根部，香菇菌柄和根部切除，另外起鍋煮一些清水，撒上食鹽後下鍋煮一煮，菌菇焯水後切成片，擠幹水分備用。
步驟3：鮮蝦全部去掉蝦頭，蝦線記得挑出來，蝦肉放在碗中腌制，分别加上一丢丢食鹽，料酒一勺，想要口感好加上生粉抓均勻，蝦肉腌制後更入味，去掉本身的腥味。
步驟4：鍋底繼續加上油少許，加上切好的蔥段和姜絲，迅速爆炒出其香味來，加上蝦肉迅速煸炒，讓蝦肉炒至色澤變紅。
步驟5：倒入煎好的雞蛋塊，迅速翻炒幾下，加上白玉菇和香菇片，加上适量開水，漫過全部食材，蓋上鍋蓋煮8分鐘。
步驟6：煮湯的同時處理其他食材，豆腐用冷水浸泡，改刀切成小塊，香蔥切成蔥花段。
步驟7：放入一些豆腐塊，繼續煮3分鐘左右，出鍋前調入一勺食鹽，胡椒粉少許，滴入一些香油，加上枸杞子和蔥花點綴，小火煮一分鐘。
步驟8：出鍋，這道三鮮菌菇豆腐湯就做好了，湯汁特别鮮美，能夠讓身體暖和起來，滿足各種營養的需要。
三鮮菌菇豆腐湯是一款老少皆宜的鮮湯，幾種鮮美的菌菇，搭配蝦肉和雞蛋煮一鍋，豆腐含有鈣元素，讓湯色更乳白，營養更好消化和吸收，常喝大腦越來越聰明，補鈣長個頭，更利于孩子的健康成長。
你們有沒有學會這款三鮮菌菇豆腐湯的做法呢？你們喜歡喝這款鮮湯嗎？（所有圖檔來自網絡）