原名甘慶綿，庠名以敬，字瓞浒，号周原。生于同治四年(1865)，河南信陽李家寨甘家沖老塆人。幼年好學善思，青年時代參加科舉，獲秀才功名。中年受康梁維新變法思想影響，鼓吹富國強民，實業救國之道。曾任信陽縣勸業所所長，規勸國人同袍，興辦民族工商業。并自行開辦有工廠、商行、藥店、書肆等各種實業，有較雄厚的經濟實力。
清光緒二十九年(1903)，甘以敬熱心家鄉建設，聯絡地方鄉紳地主，廣植茶園，創辦了信陽第一家經濟實體“元貞茶社”。這種集生産、培育、改良、推廣的經濟形态，不僅是信陽首家，亦是近代中國茶葉史上首例。此後，信陽股份制茶社如雨後春筍般紛紛興起，興旺時有八家之多，甘周原獨占三家，逐漸形成了茶葉經濟。
清宣統二年(1910)，甘以敬夥同股東們創辦宏濟茶社，茶社本部位于信陽市四一路。車雲山茶葉初售于信陽城内“同盛醬園”，後遠銷京、津、汴、洛和漢口、西安等地，獲得高度贊譽，名聲鵲起，國内外聞名遐迩。代表中國在1915年“巴拿馬萬國博覽會”上一舉奪得金質獎章。
清宣統三年(1911)，甘以敬創辦裕申茶社。在浉河區柳林鄉甘家沖小孫家沖一帶土地肥沃、雨水充沛的丘陵地帶植茶三萬餘窩(約合30餘畝)， 影響逐漸擴充。甘家沖及附近群眾紛紛仿效，開山植茶。茶産業鍊極大地帶動信陽地方經濟發展。
1911年辛亥革命中，甘以敬思想激進，參加推翻清廷統治。袁世凱倒行逆施，圖謀複辟帝制。1913年孫中山發起武裝讨袁運動，失敗後孫逃往日本。甘以敬因參與孫中山“革命黨”倒袁活動，被北洋政府通緝，是以經營的工廠、實業慘然倒閉，與母舅一親戚戴某逃往上海外國租界。因颠簸流離，曆盡艱辛，于民國五年(1916)甲寅冬月初五日酉時，病死于滬甯東站長老公司會館，葬于上海萬國公墓，年僅50歲。
為紀念甘以敬為信陽人民做出的貢獻，信陽市人民政府在浉河邊“茶之韻”廣場公園為他樹立銅像，以志紀念。
注:1、此文摘自《甘氏家譜》，内有不妥之處在3、7、8注中更正。
2、庠(xiang)：古代學校，特指鄉學。
3、1915年巴拿馬博覽會獲得金獎，不是金質獎章，實際上獎章是紫銅鑄造。
4、瓞:die小瓜。
5、甘以敬清末遷移到李家寨，是以銅像下方注字稱李家寨人。
6、甘以敬銅像下方注字
晚清儒生甘以敬，信陽李家寨人氏。受康梁影響，為振興實業，辦藥店，開書肆，拓荒植茶。光緒二十九年于信陽震雷山創“元貞茶社”，此乃華廈第一茶社也。
7、母舅柴某，非戴某。
8、民國三年(1914)死在上海，非民國五年 (1916)。
附：甘以敬夫人
柴德正郭氏女，同治二年癸亥三月初八酉時生。大王沖柴家老塆,享年四十五歲，卒光緒三十三年丁未九月三十日未時，葬焦家塆屋後。來源：雞公山風景區