炸魚圓，可謂是湖北景初地區的家常菜。當魚被炸時，做湯或火鍋是很好的。芒果爺爺作為第一位"荊州魚園"（荊楚地區帶魚圓子稱号）的标準起草人，家常菜當然也愛做這道菜。為了讓大家看得更直覺，我們仍然在配角文字中寫成一個更一般的魚圈。
圖為芒果爺爺作為主要起草人寫的《魚币》的标準。今天，芒果爺爺沒有講這些術語的關鍵品質控制點，也沒有講這些專業話題的感官名額，隻為所愛的廚師的親戚做一個小小的示範。好了，請翻開這一頁，我們來談談制作魚圈的主題。
把魚弄圓，食材當然要新鮮
食材準備好，得到魚的時候是第一要務。清楚。袁先生在《與園同吃飯清單》中談到魚的切法時說："用白魚，鲱魚活，切半個釘闆，用刀刮肉，把刀留在闆上。"魚的魚圓沒那麼苛刻，魚段過後，魚皮、紅白魚的肌肉都能毛茸茸的進入坩埚。
把魚變成鲭魚
姜切在末端
炸魚圓也應輔以豬的前後臀部的豬肉。如果定量描述，脂肪三瘦七豬肉不到魚的40%。
還需要：鹽、水、澱粉
把豬殭屍電腦舍、魚雞舍、生姜端放進平底鍋裡，放進水裡，澱粉
加入适量的鹽，當然還有一點味精
此時此刻，魚毛、肉、澱粉、生姜、味精用鍋、雞蛋什麼都沒有。加入适量的水和鹽，向一個方向攪拌。
當阻力增加時，泥漿凝膠可以被吹起。總之，攪動成這個形象，一切都會很棒。
手捏，左手從容器中取出泥漿，五指半握住，拇指和食指留下一個圓孔，手掌微微擠壓泥漿，魚圈從孔口滑出。
用小勺子舀出，輕輕放置平底鍋。（小勺子幾圈魚後可蘸清水，潤滑時正好防止粘連）
油炸魚圓油稍大一些，油沒有進入魚圓更好。魚兒倒入鍋中後，熱量瞬間聚集，将水排幹。油不能淹沒魚圓，油炸時必須滾油飛濺，造成廚師燒傷，油垢滿爐，也增加了廚房的清潔壓力。
油煮沸後轉中小型火，用籬笆輕魚元，魚圓脫水後會膨化，微黃色，浮油表面，此時可出鍋。
出鍋，圓，但是，他們即将上演變形筆記
浮腫的魚在鍋裡轉了一會兒，就會下沉，從飽到幹，這其實就是油炸魚元配方的表現。當黃疸或火鍋煮熟時，它将盡可能多地滿足。