蜂餅是用面粉蒸或米粉加糖、水果等蒸制而成的一種蛋糕小吃。因為這種蛋糕開了，裡面有更多的蜂窩狀的小孔，是以叫蜜蜂蛋糕。
紅白蜂餅用面粉噴出濃稠的糊狀，毛茸茸的面用堿均勻揉捏，放上小棗、月桂花、松子、葡萄幹等水果，再用一面好蒸熟，水果在上面，刷一層油，熱面上有幾個氣孔， 蒸熟就緒。用标準粉和紅糖制作紅蜂餅，用白糖制作濃郁而濃郁的白蜂餅。紅白蜂餅甜，液化柔軟。
碗狀蜂餅用濃郁的粉和面條發酵，然後用堿和糖揉捏，用小碗洗淨，裡面刷上油，把好的一面放進碗裡，在上面放上五塊紅棗，用大火蒸在籠子上準備。碗餅變成碗狀，頂部開花，利口酥軟。
方法
米飯意大利面蜂餅其實也是一碗餅，生米粉。用米飯洗淨，用冷水浸泡4~5小時，瀝幹水分，碾成細粉，用盆将舊酶撕碎，倒入溫水中稀釋，然後加入米粉攪拌均勻，蓋上發酵蓋，烘烤精良，用堿揉捏， 當熱量倒入發盆中時，加入白糖，月桂花，堿面，攪拌成糊狀。将好的堿米膏放入一個小碗裡，碗裡先刷油，趁火蒸完後取出，撒在上面的青梅、瓜子、北京蛋糕，也可以定成圖案。米粉酥餅為乳白色，果香紅綠，色澤美觀，口感柔軟松軟，口感甘甜。