芝士蛋糕有那麼多種類，巴斯克人應該除了烤芝士蛋糕之外，最簡單的做法，奶酪含量非常豐富，是以是典型的重芝士蛋糕 這種甜點也來自浪漫的法國，表面看起來有點焦，但切得很精緻光滑，味道濃密的感覺它低聲說："我的樣子很醜， 但我的心是細膩而美麗的。
通過 MIX-BC
<h2>材料</h2>
奶油奶酪 240g
雞蛋（2個全蛋，1個蛋黃） 3
白砂糖 55g
淡奶油 130g
玉米澱粉 10g
香草精 3-4滴
<h2>練習步驟</h2>
1、配料準備
2、奶油奶酪隔熱水軟化或室溫軟化
3、加入蓖麻糖和香草精混合均勻
4、加入奶油，加入淡奶油攪拌均勻，低速攪拌
5、少量加入雞蛋攪拌均勻，同樣低速
6、最後過篩入玉米澱粉中，迅速攪拌均勻
7、準備一個六英寸的模具，然後潤濕油紙，擰幹并鋪在上面，這次烤箱預熱220°C
8、将蛋糕液倒入其中
9、放入220攝氏度、中度烘箱25分鐘，然後取出放冷，放冰箱冷藏一晚，第二天就吃
10、切得好，軟軟軟
11、美味又好看！
<h2>技巧</h2>
這次做得好一點，攪拌奶酪，把盆子直接放在熱水上太久，蛞蝓（我做了其他事情），是以奶酪糊的溫度太高，導緻攪拌後蛋糕液會有一些顆粒感是以當你融化奶油奶酪在水中時， 就是要一直攪拌它，當你發現它很光滑時，你迅速把它從熱水中取出，溫度下降到室溫，然後繼續前進，奶油這個巴斯克蛋糕雖然據說表面上有深色的咖啡顔色更好看，但是我看到很多線上烘焙表面特别焦黑， 其實這并不是很健康，我建議最後七八分鐘可以把一張錫紙放在蛋糕模具上，防止過度着色
<h2>奶油奶酪的營養價值</h2>
1.乳制品是食品補鈣的最佳選擇，奶酪是含鈣量最大的乳制品，這些鈣質容易吸收;
2.奶酪能增強人體抗病能力，促進新陳代謝，增強活力，保護眼睛健康，保持皮膚健康;
3.奶酪是一種乳酸菌，其代謝産物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道内正常菌群的穩定與平衡，預防和控制便秘和腹瀉;
4.奶酪脂肪和熱量較多，但其膽固醇含量相對較低，也有益于心血管健康;
英國牙醫認為，邊吃邊吃一些奶酪有助于預防蛀牙，吃含有奶酪的食物可以大大增加牙齒表面的鈣含量，進而抑制齲齒的發生。
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