最近周末覺得嘴角有點無聊，想吃點甜辣的味道，看到韓玉麗在吃辣絲炸鱿魚，嘴裡流下來，決定自己做深夜的酒菜，希望吃這道菜的小夥伴也能做自己的口吃，滿足自己的口感。
按yo_77
<h2>材料</h2>
鱿魚必須是300克
姜片 2 件
小米辣椒 1
洋蔥半
蒜瓣 1
洋蔥 1 根
南韓辣醬 1湯匙
醬油 半湯匙
雪碧（如果沒有，放半湯匙白糖加一湯匙開水）2湯匙
白砂糖 20
胡椒粉 30g
葡萄酒半湯匙
<h2>練習步驟</h2>
1、準備好需要的食材，鱿魚我直接買冷鮮，如果買回來可能要處理，切備用。
2、做成醬汁，用南韓辣醬加少許醬油調味料，再加入雪碧（無字放半湯匙白砂糖加一湯匙開水），增加甜度，我選泡泡水，甜度不是特别甜，是以放一點白砂糖。南韓醬汁的甜味和辣味比較濃郁，我也喜歡吃辣嘴，最後放一勺辣椒粉，醬汁混合好可以嘗到自己的味道，如果有些味道不夠可以自己調整。
3、我先用水先把火鱿魚，加少許酒到魚上，然後用冷水沖洗幹淨，味道比較脆。
4、将鍋中的熱油開始，将大蒜、生姜和洋蔥絲翻過來一分鐘。
5、然後将鱿魚須和醬汁一起加入，然後加入少量水煎2分鐘，再加入韭菜段，即可關火鍋。
6、設定盤子，裝滿一碗白米飯吃！
<h2>技巧</h2>
韓版的辣炸鱿魚和辣炒年糕的味道有些像，又甜又辣，南韓辣醬起到了決定性的作用。
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