人生在世，唯有美食不可辜負。何為美食？顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，隻要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。尋找自己喜歡的味道，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻緻。做美食就像做人，必須真材實料，還要去雜選優，不要因為你自己沒有胃口而去責備你的食物，精心烹饪才會成為美味佳肴。随着生活水準的提高，人們對吃越來越講究了，大家已經不再滿足于吃飽，而是要吃好，于是對食物的色、香、味兒的追求提高了，食物也随之改稱為美食了。閑暇之餘，每天精心整理各地美味佳肴分享，讓我們足不出戶吃遍各地美食，讓在外闖蕩多年的你，也能品嘗家鄉的美味，以解鄉愁。
核桃黑芝麻糊
-材 料-黑芝麻100克、糯米粉30克、核桃30克、花生米20克、冰糖30克
-做 法-1. 黑芝麻清洗幹淨，放入幹淨無油的鍋中，小火慢慢焙香
2. 核桃仁、花生清洗幹淨，放入幹淨無油的鍋中，小火慢慢焙香
3. 糯米粉炒到粉末有點發黃，有一股淡淡的香味，就可以關火了，小心不要炒焦了
4. 将炒好的食材和冰糖倒入破壁機裡，倒入水。選擇米糊功能
5. 米糊功能結束後，就可以愉快地享受核桃芝麻糊了
鮮菇腐竹湯
-材 料-平菇200克，腐竹150克、姜絲，鹽，鮮蔬粉，水澱粉
-步 驟-1、腐竹提前2小時用冷水泡發；
2、泡發的腐竹切段；平菇撕小塊；姜切絲；
3、鍋中加水燒開，下平菇、腐竹燒開後撈出備用；
4、炒鍋中加油少許，放姜絲炒香；
5、倒入水，下腐竹、平菇煮約10分鐘；
6、加鹽和鮮蔬粉調味，用水澱粉勾薄芡即可。
核桃百合粥
-材 料-大米 100克、核桃 30克、百合 10克、黑芝麻、鹽适量
-做 法-1. 百合洗淨稍浸泡；核桃洗淨切碎；
2. 大米洗淨，與核桃、百合一起入鍋，加水适量，煮開後用文火煮40分鐘，可攪拌幾下以便更好出米油；
3. 加入黑芝麻再煮20分鐘即可。
4. 喝的時候可适量加點鹽~~~~
咖喱雞塊
食材：帶骨雞肉350克，洋芋150克，大蔥50克，咖喱粉20克，大蒜2瓣，面粉10克，紹酒、雞粉、鹽适量。
做法：
1.将雞肉收拾幹淨，适當切塊，放入水鍋中稍煮，撈出洗淨浮沫待用；洋芋削皮後切成适當大小的塊；大蔥切小段；蒜剁泥。
2.鍋中放油燒至五成熱，下洋芋炸至結殼黃亮時，撈出瀝幹油待用；雞塊也用油炸至表面略幹時，撈出瀝油待用。
3.炒鍋放油約兩湯匙，放入咖喱粉、面粉、蒜泥，用小火炒出香味，加入大蔥煸香，加入小半杯水将面和開，再加入一飯碗水，放入雞粉攪勻，放入雞塊，烹入紹酒，用中火加熱5分鐘，再加入洋芋，調好鹹淡，煮至雞肉熟爛汁濃時，淋香油出鍋即可。
香甜五寶蒸南瓜
材料：南瓜肉240克，枸杞5克，桂圓肉、紅棗、蓮子各10克，葡萄幹5克，鹽3克，白糖15克
做法：1、将洗淨的南瓜肉切片；取一蒸盤，放入南瓜片，擺放整齊，撒上鹽
2、放入備好的桂圓肉、葡萄幹、蓮子、紅棗和枸杞，加入白糖
3、備好電蒸鍋，燒開水後放入蒸盤，蓋上蓋子，蒸約15分鐘，至食材熟透
4、關火，取出蒸盤，稍微冷卻後食用即可
脆皮魚條
材料：青魚一段５００克，面粉１００克發酵粉１克，紹酒１０克精鹽２克蔥末５克味精０．５克蔥姜汁１５克芝麻油３克胡椒粉０．５克花椒鹽１克精制菜油７５０克（實耗６０克）
１、将青魚去皮去骨用刀切成長４．５厘米的條形，用紹酒、精鹽、味精、蔥姜汁、胡椒粉腌漬１５分鐘待用。
2、面粉與發酵粉拌勻，加清水約７０克調成糊狀，待糊發酵後加菜油１５克調勻。
3、炒鍋上火燒熱，加入菜油燒至六成熱時，将魚條逐條拖上發酵糊入油鍋炸熟撈起，待鍋内油溫上升到七成熟時，将魚條再複炸一次撈出。
4、油鍋倒出油，加入芝麻油燒熱，倒入魚條，撒上蔥末、花椒鹽翻鍋裝盤即可。
黑椒奶香杏鮑菇
材料：杏鮑菇 300克、黃油 5克、食鹽 1/2茶匙、黑胡椒 1茶匙
做法
1、杏鮑菇洗淨，切大片，厚度不用太薄，4-5毫米即可，黃油放鍋中融化加熱
2、放入杏鮑菇煎至兩面金黃，邊緣微焦黃，撒點鹽調味
3、撒上現磨的黑胡椒，裝盤即可
雙蓮炖排骨
材料：蓮子、排骨、醋、生姜、蔥。
做法：1、蓮子放在溫水裡泡2-3小時，将蓮子裡的綠色心挑出來。
2、冷水燒開，把洗淨的排骨焯水。
3、撈出後放到裝有溫水的容器裡清洗幹淨。
4、高壓鍋内倒入溫水，将焯水洗淨的排骨放入，滴些醋，放生姜片和蔥，加熱8分鐘左右。
5、蓮藕切段。
6、高壓鍋加熱完，撈出蔥，撇掉泡沫，放入到砂鍋裡，倒入蓮藕。
7、中火炖30分鐘。
8、炖完30分鐘後，倒入泡過的蓮子，小火炖30分鐘。
9、放入鹽調味後裝碗。
芹菜拌花生米
材料：花生米250克、芹菜250克、油鹽适量、大蒜2瓣、花椒1/2湯匙、大料1瓣、
做法： 1.花生米用溫水泡2小時，泡至表皮發漲
2.芹菜摘去葉子不用，将芹菜洗淨，在切成寸段
3.鍋加水，加入花椒和大料，下入花生米，大火燒開，轉中火将花生米煮熟
4.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入芹菜焯水，将芹菜焯水至腌煮變深，至斷生，撈出，放在冷水中投涼，撈出控淨水待用
5.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒撈出不要
6.将花生米和芹菜放在大碗内，加入蒜末，鹽，淋入炸好的花椒油，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可
蒜茸苦菊
材料：苦菊500g，蒜瓣10g，植物油2勺，鹽适量
1.苦菊用水浸泡清洗幹淨。
2.蒜頭切細粒。
3.熱鍋冷油下蒜茸炒香。
4.放入苦菊翻炒，加鹽調味即可。
蔥爆小炒肉
做法：1、選用帶皮豬軟五花，處理幹淨，切片；
2、大蔥白切長段；
3、炒鍋加素油燒至6成熱，将肉片和大蔥一同投入鍋内用大火速炒；
4、待肉片爆至剛出油時，滴進香醋、淋入料酒，下白糖、姜絲各少許；
5、随後澆入用雞湯兌成的清色味汁，再翻炒幾下使汁裹住原料即可。
麻汁拌茄子
食材：茄子130克、芝麻醬、香菜、鹽、蘋果醋、香油
1、将茄子、香菜清洗幹淨；
2、将茄子去皮，切成小菱形塊，香菜控去水分，切成細末；
3、芝麻醬裡加入鹽、蘋果醋、香油調成濃度适宜的麻汁；
4、把切好的茄子上蒸鍋蒸熟，蒸好的茄子自然晾涼，倒去多餘的水，加入調好的麻汁拌勻即可。
蜂蜜煎雞排
食材： 蒜頭4顆、雞胸肉一塊、黑胡椒碎、食鹽、蜂蜜
1、雞胸肉從中間切成兩片，撒上鹽和黑胡椒碎抹勻，取适量蜂蜜，加入一勺食用油，蒜末，用手抓勻，放冰箱冷藏半天；
2、起鍋燒油，放入雞胸肉，小火慢煎，煎至一面金黃翻面，兩面金黃即可。
洋芋炒豬肝
做法1、豬肝切片，放料酒腌一會；
2、冷凍一會更好切；
3、熱鍋熱油，放姜絲炒香；
4、放洋芋片，翻炒一會～喜歡吃辣的加一個青椒，放醬油；
5、火開大點，下豬肝，大火快炒，小心老了，加鹽，出鍋。
辣椒炒千張絲
食材：千張、辣椒、辣椒碎、孜然粉
方法：
1、辣椒洗淨去蒂去籽切絲，千張切絲後放調料腌制1個小時以上，期間翻動幾次以便入味；
2、炒鍋熱油放辣椒絲翻炒30秒，加入千張絲翻炒均勻；
3、出鍋裝盤。
豆豉藕丁
-食 材-蓮藕 植物油、豆豉醬 肉桂粉、竹鹽蔬果調味粉
-做 法-1. 蓮藕洗淨去皮切成小丁浸泡在清水裡；
2. 藕丁放沸水裡焯至五分熟後盛出控幹備用；
3. 炒鍋熱油，大火放藕丁翻炒一分鐘，加味全、豆豉醬、肉桂粉調味；
4. 出鍋裝盤。
時蔬鷹嘴豆沙拉
-材 料-鷹嘴豆50g、芝麻菜50g、生菜50g、沙拉醬20g、小番茄5個
-步 驟-
1. 鷹嘴豆提前一晚泡發，第二天煮10分鐘撈出。
2. 芝麻菜和生菜清洗幹淨，小番茄洗淨對半切開。
3. 将所有食材擺放在盤子裡，淋少許沙拉醬。
蕃茄炒花菜
-材 料-花菜300克、番茄2個、調和油少許、鹽少許、素蚝油1勺
-做 法-
1. 花菜洗淨切小，放入鍋中焯水。
2. 煮沸後把松花菜撈出瀝幹水份。
3. 起油鍋，放入切小的番茄塊翻炒均勻。
4. 再放入焯水後的花菜。
5. 翻炒均勻後加少許鹽。
6. 再加入少許素蚝油和水拌勻，煮沸即可出鍋裝盤。
芒果糯米飯
-材 料-糯米150G、減脂椰漿170m+30ml、冰糖少許、鹽1小匙(5ml)、芒果一個
步 驟-1. 糯米提前泡發
2. 總共200ml椰漿放入鍋中加冰糖和鹽加熱至糖融化
3. 然後取170ml的椰漿倒入泡好的糯米中，用椰漿來煮糯米飯，跟煮大米飯一樣，放電飯鍋裡就行了
4. 煮好後用飯勺拌松，裝盤之前将糯米飯盛入碗中，然後倒扣在盤子裡
5. 大芒果去皮，切下果肉，然後再将其切片~待用
6. 裝盤，将糯米飯盛入碗中，倒扣在盤子裡，然後擺上切好的芒果，把剩餘的椰漿淋在上面即可~
燒茄子
食材：長茄子、青椒、洋蔥、大蒜、白糖、醬油
1、長茄子洗淨切滾刀塊兒，裝入盆裡，加一小勺鹽用手抓勻腌制3分鐘，這樣茄子炒完不會變黑。
2、青椒洗淨切塊，洋蔥，大蒜切末，腌好的茄子用手把湯水攥出去。
3、底油燒熱，下洋蔥爆香，下茄子翻炒。
4、青椒放進去，加一茶匙也就是一點點白糖，2勺醬油而不是醬油，翻炒至茄子和青椒斷生。
5、最後把蒜末放進去翻炒均勻關火。
麻汁拌腐竹
做法1、腐竹用清水浸泡一個小時左右，泡發後的腐竹，瀝掉水分待用；腐竹放入開水中焯水；
2、麻汁中調入醬油、米醋、白糖、老醋、雞粉和适量的清水，調成稀薄的麻汁；紅油淋入麻汁中拌勻；
3、黃瓜切絲鋪在碗底，放入焯水後的腐竹，放一點胡蘿蔔絲，淋上調好的醬汁，拌勻即可。
紅燒肉炖平菇
食材：平菇、五花肉、蔥、姜、蒜、小紅椒、料酒、醬油、糖、鹽、雞精
1、蔥、姜、蒜下油鍋炒香，放入五花肉煸炒，加白糖、鹽、醬油、料酒小火炖10分鐘；
2、放入平菇、小紅椒、開水炖半小時，加蔥段、雞精出鍋。
挂漿茄子
做法：1.茄子去蒂洗淨，去皮，切成夾刀片。紅棗洗淨，放入開水中煮爛，去掉皮、核，加白糖拌勻，即為棗泥餡。
2.把茄夾内放入棗泥餡，表面沾上面粉，備用。
3.鍋内放油，燒至七成熱時，把茄夾放入，炸至金黃色，表面發硬後，撈出瀝油。
4.鍋内留少許底油，加水、白糖熬成糖漿，再将炸好的茄夾放入，快速翻炒，使茄子挂均糖漿即可。
蕃茄燒茄子
材料：茄子1個，蕃茄1個，青椒1個，糖3克，蒜瓣3個，料酒5克，醬油15克，料酒5克，雞精少量，香油、鹽、水澱粉适量。
做法:1、将所有的食材清洗幹淨，切子切成滾刀塊，蕃茄切小塊。
2、炒鍋燒熱，放油，油熱後，放入切好的茄子塊翻炒，炒至茄子皮發皺，變軟微黃時。
3、放入蔥姜蒜炒香，再放入蕃茄翻炒。
4、加入料酒、醬油、糖和适量的鹽翻炒均勻。
5、放入适量的清水烹制，燒至湯汁塊幹時放入青椒翻炒均勻。
6、淋入适量的水澱粉勾芡，再加入少許雞精淋入香油翻炒均勻即可關火。
咖喱胡蘿蔔
食材：胡蘿蔔600克、紅幹椒一個、洋蔥60克、金黃咖喱粉65克
1、準備食材，胡蘿蔔洗淨切滾刀塊，洋蔥切大塊；
2、植物油、洋蔥、胡蘿蔔、幹紅椒放入自動鍋中，放入清水3杯，水量與菜齊平；
3、蓋好蓋子，接通電源，啟用“幹鍋”功能，自動鍋開始工作；
4、20分鐘後，打開蓋子，放入咖喱粉；
5、用木鏟要不停的翻拌，避免糊鍋，約3分鐘，煮至湯汁濃稠即可。
炸洋芋魚
食材：洋芋、雞蛋、小鮮侶調味汁、十三香、胡蘿蔔碎、蔥花、面粉
1、胡蘿蔔洗淨去皮，絞成碎；
2、洋芋放入壓力鍋中，壓8分鐘蒸熟；
3、蒸好的洋芋，用勺子壓成洋芋泥，放入雞蛋、十三香、小鮮侶調味汁，再倒入胡蘿蔔碎、蔥花和适量面粉，充分抓拌混合均勻；
4、放入廚房保鮮袋中，底部三角處剪一個小口；
5、鍋中倒入适量植物油，待油溫升至6成熱，擠成條狀洋芋泥，用筷子夾斷入油鍋炸；
6、炸至兩面金黃即可出鍋。
特色獅子頭
做法：1、山藥洗淨去皮，剁碎；5個熟雞蛋去皮；剁碎的山藥加入肉餡中，加入1個生雞蛋，還有調料中的所有拌勻，順着一個方向攪拌上勁。
2、将去皮的熟雞蛋分别包入肉餡中，做成5個大丸子。
3、鍋裡放入燒至8-9成熱，把做好的肉丸子入鍋炸至表面金黃即可撈出。
4、另起一鍋，鍋中放入大丸子，加入輔料，煮開後改成中小火，一邊煮一邊用湯勺把汁舀起澆在丸子上，煮大約30分鐘時，加入冰糖至溶化，水澱粉勾芡收汁即可。
尖椒茄子
食材：圓茄子1個、尖椒2個、蔥3根、姜1塊、蒜3瓣、香菜5根、花椒10顆、鹽5克、醬油6克、黃酒4毫升
做法：1、茄子洗淨切條，用淡鹽水浸泡10分鐘；
2、蔥姜蒜成末，青椒切條，香菜梗和葉子分開，蒜末也分開兩邊；
3、涼油下花椒，炸出香味後撈出不要，加入蔥姜蒜末炒香；
4、加茄子，翻炒的過程中加适量鹽，炒至茄子變軟時烹入少量黃酒，加少許開水，加蓋稍焖一會；
5、加入青椒絲和香菜梗，炒至斷生後加少許醬油調味，最後加入香菜葉和另外一部分蒜末，炒勻起鍋。
豬腳玉米湯
食材：鮮玉米，大料，蔥，姜片，豬腳，蘑菇精，鹽
1、兩隻豬腳洗淨切成小塊兒，在開水鍋内冒一下把水倒掉，用砂鍋重新加水，豬腳，姜片，蔥段，大料。
2、開鍋後轉小火，煮一小時後加入鮮玉米段，繼續煮一小時，加鹽，蘑菇精，出鍋。
茄汁杏鮑菇
食材：杏鮑菇兩個，番茄醬，鹽，油，蔥
1、杏鮑菇切小滾刀塊。
2、鍋中放水，放入适量鹽和油，水開後放入杏鮑菇焯水。兩分鐘後撈出，淋幹水分備用。
3、鍋中放油，油熱後放入蔥花爆香。
4、倒入番茄醬，小火炒均勻。
5、放入焯過水的杏鮑菇翻炒均勻。
6、放入鹽調味即可。
泡椒洋芋絲
食材： 洋芋、泡椒、花椒、鹽、姜、幹辣椒
1、幹辣椒切小段，姜切片，泡椒切絲，洋芋去皮刨絲兒；
2、洋芋絲過涼，控幹水分；
3、起鍋燒油，小火爆香花椒，然後撈出花椒；
4、放幹辣椒跟姜片爆香，放洋芋絲，大火不斷翻炒2分鐘，放泡椒絲跟泡椒水；
5、放少許鹽，繼續大火不斷拌炒2分鐘，出鍋。
茄汁丸子
主料：番茄1個、豬肉碎300克、蛋清1個、白糖1勺、醋1勺、醬油适量、澱粉、料酒、鹽
1、将番茄去皮剁碎，肉碎加入适量鹽、澱粉、醬油、1個蛋清、1勺料酒拌勻。
2、将肉碎搓成小圓球備用。熱鍋倒油燒至八成熱。放入肉丸炸至金黃色。
3、将肉丸再翻面炸制，直至整個肉丸都變成金黃色。
4、将鍋裡多餘的油倒出90%，留10%。放入番茄碎翻炒均勻，将番茄中的水分煮幹。
5、放入一勺白糖翻炒30秒。倒入一勺醋翻炒30秒即可關火， 關火，起鍋，裝盤。.