作為一個道地的東北人，我記憶中的大多數馬鈴薯做法都是炖的，偶爾還會做一根炸洋芋絲，炸薯片。前幾天去朋友家吃飯，發現朋友做了三色洋芋丁，不僅顔色好看，而且超級大餐，趕緊咨詢朋友的做法，現在分享給大家。
1、将洗過的洋芋切成拇指釘蓋大小的丁丁，然後用水将澱粉洗在洋芋表面。
2、準備青椒和紅辣椒各一個，如果不吃辣也可以選擇彩色辣椒，這樣顔色更好看，把青椒切成1厘米大小的塊狀。
3、準備一塊豬肉，洗淨後也切成豬瓣、洋蔥、生姜，蒜切好備用。
4、将适量的水放入鍋中，煮沸水，放入馬鈴薯野狗水中一分鐘，如果馬鈴薯切塊較大，澆水時間可以延長，（馬鈴薯丁玉澆水時間不宜過長，馬鈴薯過長的馬鈴薯會變得太軟）将馬鈴薯叮叮過水，脫離控制水。
5、将油放入鍋中，将油熱放入鍋中，炸豬肉放入油炸香中，将豬肉炸成燒焦的黃色，将洋蔥姜蒜放入鍋中炒香味，放入澆水的洋芋中。
6、油炸至洋芋爆裂，加入青椒粉，開始調味，加鹽，少抽調色，油耗，雞精油均勻後油炸出鍋外，（不要吃雞精不能放）。
7、可以試試，關注我哦，分享日常的飲食習慣。