每個人都有潛力的廚師封口，隻要廚師告訴你幾把鑰匙"法門"，再加上親身體驗，你就可以打開這個封印，釋放無限的潛力，讓那些懷疑你做不到的人舔你的盤子（好先生）
美食轶事：蘇東坡為了在杭州釋放孤獨，創造了一道菜
美女楚楚、楊柳毅，這是古人之間互相傾訴的經常看到的場景，我們的大文豪和大愛聖和美食家蘇東坡路出乎意料的時候，家人不在身邊，去杭州上任時卻飽受孤獨。就是所謂的深情會成為一道菜，隻有美容食品才是真愛，蘇東坡在杭州來看看下面人們的感受，在一個農場裡看到長期快樂的杭州辣椒，想不出家鄉的海椒（即美辣椒），再看湖柳随風， 看來好人向他揮手。
在冥想中，蘇詩創造了這道菜：先将美椒和杭州辣椒切成眉毛部分，羊脊要切成薄片，加入酒、胡椒、醬油、胡椒水、鹽漬與适量純淨水混合成一碗果汁;向第三鍋中加入少量油，将杭辣椒和美辣椒在油底殼下煎6個熟透鍋出鍋;然後将油放入第四步鍋中，微煙熏，将腌制的羊肉放在鍋下，在鍋前加入美辣椒，杭州胡椒，碗汁，整個煎炸時間約為35秒。
關鍵方法門：羊脊腌制，火等主人
美羊柳是一種快速生長的油炸菜，是以配料的準備非常重要。羊脊腌制不能挂漿，隻能用各種調味料"腌制"，必須加入胡椒水和酒，去除異味;
這也是掌握火的一個關鍵點，這道菜是檢驗它是否能煮熟的最簡單。因為家庭廚房火災和酒店廚房火災無法比較，是以在家做飯的時間比較長，但不會太長，35秒就是我們用家庭廚房火災總結的時間資料。
如花尖：配件應切成段，香菜帶莖不要用葉，火鍋熱油
很多朋友在切美辣椒和杭州胡椒的時候直接切，切成小胡椒圈，這道菜就錯了，主要是因為對食材的需求成熟，其次是我們中式烹饪也注重主打子部分，菜品的種類就搭配上了。另一種是做一碗果汁的時候香菜不要全部放進去，隻用香菜莖部分，以免炒油。最後，在油炸時，鍋必須先加熱煙熏，然後在油下加熱到火鍋熱油中，不能冷卻鍋冷油，避免羊肉出水。
碗筷
主要材質：羊脊
食材： 美容辣椒， 杭州辣椒
調味料：胡椒，葡萄酒，生泵，鹽，味精，姜蒜，辛辣新鮮露水
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