夜食炒栗子有感覺
宋魯友
牙根飄飄歎，山栗槍聲治愈宵夜饑餓。
喚起少年的精宇夢，甯的門早早就來了。
當秋風瑟曦，一陣泛黃的街道樹葉，下午正好是朋友談茶，我剛早出門，一個地鐵站，先被一股很甜的氣味捕捉到，然後擡起頭，一位老人站在一輛鐵箱車旁邊，大扇的手搖了搖啊， 固定的眼睛，原來是一鍋栗子剛從鍋裡出來。車邊已經立足了很多人，老人不慢慢收錢，稱重。我去排隊買了一些栗子。
牛皮紙袋裡裝着栗子，也冒着發情的風險，一個接一個地像一個魔球，所有儲存在它堅硬的皮膚下的甜蜜時刻都爆發在嘴唇和舌頭之間，令人眼花缭亂的嘴巴，令人回味無窮。栗子的香味真的很大，想隻要吃糖炸栗子，軟香上什麼郁悶都沒有。
說起栗子，它真的是一顆璀璨的明珠，在深秋，海陰侯的主墓在西藏墓中出土了一個火鍋形狀的青銅。考古學家最初确定這是一個超過2000年曆史的青銅溫丁，鍋裡有栗子和其他殘留物。這樣，栗子早在漢代，就已經是人們的餐桌食品。
宋代陶骨在"清代"中曾記載：公元前400年，晉國與其敵對國家交戰。金王率軍支援征兵。三支軍隊向峽谷進軍，被敵軍圍困。軍隊和馬匹的所有糧草都被打破了，人們饑腸辘辘，無力突破。它接近完全掩蓋。突然，一個山鳏夫遇到了金王。說："食物就在眼前，在你的指尖，為什麼要餓死？""金王像夢一樣醒來，喜出望外。指令官兵撿起山栗自食。當食物吃飽時，士兵們搖動精神，戰鬥至死，打敗敵人，打敗勝利。凱旋也是在王朝之後，金王沒有忘記栗子的工作，将其封為"制勝果"。也因為栗子和吃都是在河北，是以得名"河東米飯"。
栗子，含有澱粉、蛋白質、粗纖維和多種維生素，甜甜參半，有"千果之王"和"木本紋"的美譽。栗子可以是生食、油炸食品、水煮、荸荠的做法也很多，很多時候可以與其他食物一起煮成營養飲食，補充腎脾，有益氣體補充肝髒可以說是兩者兼而有之。
以下是向您介紹一些栗子菜肴的方法：
栗子烤牛肉
食材： 牛肉 500g 栗子 400g
配件：細鹽 3g 胡椒 2g 調味葡萄酒 15g 白砂糖 15g 姜片 15g 味精 2g
洋蔥部分 10克植物油 适量
方法：
1.牛肉洗淨，切成7厘米長，寬約3厘米長的塊，放入沸水鍋中，冷水洗備用，栗子用刀切開，沸水煮沸。
2.去皮和栗子皮。将平底鍋放在火上，倒入植物油，煮至70%熱，将栗子煎2分鐘，然後煎牛肉塊并控制油。在鍋中留下50克油，人洋蔥部分，姜片，油炸風味的目前牛肉，鹽，胡椒，葡萄酒，糖，水，煮沸，留下泡沫。
3.用慢火燒，等待炖牛肉熟，栗子肉烤至肉爛栗酥汁，在味精下，調味就緒。
栗子腌白菜
食材： 卷心菜 500g 栗子肉 200g
配件：高湯800g（可代替濃湯寶）細鹽3g白砂糖3g邵酒10g
味精 1g 蔥 2 水 澱粉 适量 辣椒 适量 食用油 适量
1.将卷心菜心切成小塊，用開水燙，将栗子肉煮熟，制成備用。
在鍋裡放一點油，用小火煎蔥，然後把蔥撈出來。
2.倒入鍋中煮沸，滴入醬汁中，加少許鹽調味。在鍋中撒上更多的胡椒，糖和味精，給湯調味。
3.湯調味後，放入澆水的卷心菜和栗子肉片刻，使卷心菜變軟。
然後用水鈎澱粉，等果汁糊狀，就可以出鍋碼闆了。
月桂栗子粥
材料：米飯100g栗子肉200g肉桂圓肉15g
白糖 10g（不含糖但不含糖）
1.将米飯洗淨，在冷水中浸泡半小時，撈出，瀝幹水分。栗子肉
在溫水中浸泡3小時，備用。
2.将約1000ml冷水倒入鍋中，将米飯和栗子放入鍋中，用大火煮沸。
然後轉過小火，煮45分鐘。
3.肉桂在平底鍋中煮約10分鐘，直到粥變稠并可以隔離。
栗蓮花豬腰湯
材料：栗子60g蓮花30g豬腰1對豬脆骨300g
配件：生姜3片
1.栗子去皮，蓮花至芯洗淨，微濕，豬腰切開，挑出白色筋膜，生
鹽被反複清洗，豬脆的骨頭被洗淨，并用刀背裂開。
2.栗子、帶脆骨的蓮子與生姜一起放入瓦盆中，加入2500毫升水
（約10碗水），煮沸後，換火鍋約2小時。
3、最後把豬腰卷煮熟，調入适量的鹽即可。栗子、蓮子、豬腰等
拿起醬油上菜。
栗子的營養和保健價值很高，還需要吃得好，栗子盡量不要吃冷，冷栗澱粉會有一些重生，穿小腸，成為食物中的大腸細菌，氣體引起腹脹。是以，栗子在食用前應加熱。
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