火燒是北方人一樣的傳統小吃之一，和烤餅的做法有些不同，火的種類大緻分為無餡火、素食火、肉火、味脆清新香味為主，今天小玲分享一種酥脆火的做法，不使用餡料，酥脆很美味，練習也比較容易學。
所需材料：300g普通面粉，5g糖，3g酵母粉，适量食用油，适量鹽
詳細步驟
步驟1：首先，将300克普通面粉倒入一個大碗中，5克白砂糖促進發酵，加入3克酵母粉，用180毫升溫水和面條，用筷子攪拌成大片狀絮狀，然後揉成大面團狀軟硬适度，蓋上保鮮膜， 喚醒大兩倍
第2步：接下來，讓我們轉移到意大利面上，将适量的面粉倒入碗中，加入一小勺鹽，适量食用油，攪拌所有備用
第2步：醒醒頭發，将面闆撒上幹面粉，充分揉捏以排出裡面的氣體，然後組織成一個圓圈，用意大利面條棒長出一個方形的大蛋糕。吃完後，将糕點擡高，用刮刀将薯片均勻塗抹，這一步是非常關鍵的一步，然後從底部卷起來卷起來稍微緊一點
第3步：擀擀好再切成大小均勻的面條劑，将面食兩端用手捏，防止漏油薯片，用手輕輕壓平，用面條揉成圓餅狀，再将糕點上下、左右折成三角形， 用面條棒上下打開薄薄，我們的生坯料都做完了，全部做好了後蓋保鮮膜兩次喚醒約15分鐘
步驟4：喚醒一塊好的生坯料，手上漂浮在上面，電餅打開上下火油，用刷子将油均勻塗抹，油熱放入毛坯中，蓋上蓋子2分鐘，時間打開蓋子，亞生坯表面刷一層薄薄的油， 生坯料翻過來，然後蓋上蓋子，把另一邊的金子我們翻過來，烤成顔色均勻用鏟子壓快速回彈即可出鍋
我們小火脆片很好，咬一口的皮特别酥脆，裡面又鹹又軟，太好吃了，還可以放一些自己喜歡的餡料，味道會更美，不是很簡單，我是小玲，我每天都會分享各種家庭菜，新手會學哦！歡迎留言指南，喜歡我更多的食物點我的頭像可以看到它！我愛生活愛吃小玲，喜歡我的食物就對我的關注！我們不是每天都見面哦，謝謝你的支援