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濟南六十多歲,自創油吧雞蛋袋,每天排隊吃飯

濟南的清晨還沒亮起來,下一個區域張家油帶已經排好了隊;據說,他家的油條、蛋袋是六十多年前張先生創造的,一旦有人拿出10萬購買他的技術,他就不賣了。

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油棒、雞蛋包和甜液滴一直是老濟南的傳統早餐。張家油吧說實話,外表不太好看,甚至有些醜,不好看,你要提前排隊,真的吃不下。

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據說他家的油是魯華花生油,雞蛋裹五元一斤;豆漿是二進制的,價格略高于其他産品。

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張家油條已經賣了二十多年,張大傑16歲在一家國營飯店當學徒,為了謀生,下崗後夫妻為了謀生,一直在煎炸油條,因為他家的油條一直保持着七十年代的品味,得到了附近居民的認可, 随着人氣越來越高,他家的生意日新月異。

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油條是傳統的做法,老闆說,為了人們的健康,一直堅持不明礬,看起來大小不均勻,看起來有點醜,油條比較軟脆,不像有些油條吃硬。

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雞蛋袋是将面團加入一個雞蛋,炸成金黃色,酥脆,雞蛋很豐盛,吃進裡漿感覺很順滑,味道很香。但肖明明說,雞蛋還是經過了更健康的煎熬。

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甜泡燒較好,小米面、花生米、紅豆、豆皮、小洋蔥花鹹味;甜滴的油永遠是老濟南人的最愛。

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普通的小院子,幾桌馬紮,很接地氣,人來往往滿是煙花,是以很普通的早間攤位,讓每天排隊吃飯,真的不容易。

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如果你也在濟南,有時間嘗試。

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