巴斯克芝士蛋糕，永遠不要翻滾
沒有用于廣告軟文本的公共号碼
這是該研究所的最新研究
請随意吃
最近上網，不時會刷這個難看的蛋糕。
但這不是電鍋蛋糕翻滾的場景
這是最近刮風的巴斯克芝士蛋糕。
蛋糕上的焦糖層是糖的焦糖反應，焦糖皮略微酥脆，具有半熟奶酪的核心味道，濃郁，濕潤而緻密。
從國外大火到國内，風越來越大，就連專業的甜品制作者都在為它打号角。
Zoé是巴黎藍絲帶甜點項目的全日制畢業生，曾在巴黎的米其林星級餐廳Meurice和上海的Paris Rouge工作。我們之前也寫過教程來分享我們都喜歡的"草莓園蛋糕"。
來食譜，真家可操作，成本不到50片，好吃又快，難怪大家都喜愛上它！
開始烘烤巴斯克，感受全球網紅的魅力，首先拾起它過去的生活。
它實際上已經誕生50年了！
早在20世紀70年代，在西班牙著名的美食中心聖塞瓦斯蒂安，著名的家庭酒吧La Vina發明了蛋糕，該蛋糕成名并通過報道慢慢傳播到世界各地。
巴斯克威士忌在2019年真的很紅，彭博社因制作簡單，有史以來最受歡迎的Ins和管道而被評為"年度世界最熱門甜點"。最大的賣點是它看起來完全像是壞了。
照片 Dave Beran，攝于前紐約市長和億萬富翁彭博社的媒體部門 Bloomberg.com
在傳統媒體時代創造網紅啊，這是50年，直到社交媒體時代如此發達，讓世界人民都知道這個醜陋的蛋糕。
這種全球性的網絡紅腫确實是社交媒體時代的獨特産物。不如自己嘗試一下，參與時代大潮。
這些步驟就像看一眼寫下眼睛一樣簡單，手将是那種💡💡💡
這是制作4英寸蛋糕的所有成分：
奶油芝士175g，糖58g，全蛋58g，奶油70g，低筋面粉10g，黃油10g，去不見了。
打蛋器自始至終使用最低速度的檔位，是以手動操作完全沒問題。關于原材料的選擇最終會集中精力，計算成本，不到毛爺爺的一半。
以下是所有步驟：
1. 攪拌均勻所有配料 2.倒入模具3.放入烤箱200度烘烤30分鐘，4.烤箱冷卻後冷卻，放入冰箱一晚，不再。
它就像一個快速的手一樣簡單！以下是不了解正在發生的事情的分解步驟和注意事項
👇👇👇
1.奶油奶酪在室溫下軟化，在切小塊之前攪拌。
2. 輕輕攪拌，變成小絮狀。
3.加入糖，繼續攪拌，直到糖粒看不見。
4.雞蛋應先打成蛋液，分成2-3次加入。
5.輕輕擊打，繼續塗抹乳霜并打。
6.再次擊打以平滑無顆粒，剛剛好！
7.最後，加入面粉，首先過篩。
加入面粉，使蛋糕在烘烤後站立得更強壯，否則會很平整，塌陷。
8.混合面粉時，上下翻轉，直到沒有面粉顆粒。
：： 混合，烘烤通常的技術，從中間切入，翻過來，是以重複：
9.給模具塗黃油，這一步是使烘焙紙更适合模具。
塗布點較多均勻，也友善一段時間脫模。
12.将模墊壓在烘焙紙的中間。
壓在模具周圍并壓實瓷器。
蛋糕紙比部分高，您可以再次折疊。
13.倒入攪拌好的物料，雙手握住模具，攪拌幾次，使表面更光滑。
這是需要采取行動的步驟的結束！
放入烤箱200度，30分鐘至
蛋糕會随着時間的流逝慢慢下沉，最終變成這樣！
别擔心，當它冷卻并釋放時，先将冰箱放入冰箱。
吃一夜，味道加倍！
奶酪芯将更加芬芳和堅實，焦糖的香氣将更加融合。
💡💡💡在閱讀了最後幾個提醒後，真的很難犯錯誤
關于器皿：
工具上的攪拌機不是必需的，手動播放完全可以。
但是，最好有一個4英寸的蛋糕模具，選擇這個可以取出更友善的烤盤。
蛋糕刀在加熱時看起來更平坦，更好。
關于火：
如果它是滿的，讓它高大并烤透。
也不能打太多的空氣進入，随着溫度的升高，縮短烘烤時間，這樣就會得到中間的流量。（注意如何區分生雞蛋？兩塊錢少了，基本上不考慮）
關于食譜：
使用不同的奶酪，您可以獲得不同的口味和形狀，比較四個家庭常見的奶酪品牌。
2号表面的油性顔色很吸引人，成品平整，心也很濕，其他三種質地幾乎看不出差別。
1号的味道隻是它自己的酸，質地最硬，有顆粒感，成品的味道不夠細膩。2号幾乎是市場上最鹹的奶油奶酪，你可以吃雞蛋味。3号表現不佳，有味道，沒有奶酪味。4号是最常見和知名的品牌，是印象中熟悉的芝士蛋糕風味，成品和口味都很受歡迎。
家做的話推薦4号，"菲利普奶酪奶酪"牛皮紙，牌号大，還好買。
奶酪待常溫使用後軟化，否則太硬不攪拌，會是這樣的：
如果外部類型要求不高，公式也可以移動：
- 您可以将面粉變成玉米粉，甚至去除面粉;
-您可以将一小部分奶酪換成自己喜歡的奶酪，例如羊奶奶酪，并獲得不同的風味;
-您可以添加像紐約奶酪一樣的餅幹底部，壓碎任何您喜歡的餅幹，并加入20%融化的黃油，首先按壓到模具底部。
關于三明治：
要在中間加入一個最喜歡的三明治，倒入一半的蛋糕醬，少擠一點海鹽焦糖醬，然後倒另一半的蛋糕醬來覆寫它，同樣的方式可以制作一個版本的香蕉藍莓醬。
還可以将1/3的蛋糕醬和巧克力甘納許，以及其他蛋糕醬混合在一起，制成大理石蛋糕體。
當然，你也可以用芋頭泥或鹹蛋黃流心，和奶酪搭配也很好，分分鐘翻出網紅，高水準玩家可以慢慢探索。
對于第一次嘗試烤小白，更建議從基本配方開始嘗試，不容易失敗哦！
問題之外
💡這篇文章要感謝Zoé先生的指導，其中一些來自本教程，"誰在乎成為下一個提拉米蘇？張貼在公衆号FoodieBoutique上，關于幾個奶酪和蛋糕制作視訊，文章有更詳細的擴充，可以看哦！
💡我們最近剛剛成立了一個烘焙小組 - 我們正在談論烤箱購物，奶酪使用以及其中的一系列其他問題 - 我們希望通過向研究人員發送"烘焙"一詞來加入（如果您尚未加入社群，您可以滑動以加入它）
天貓折扣包含💡招牌小吃：
花100元選擇9塊：招牌必備囤（小麻花）、春酸甜（芒果幹、蜂蜜橙幹）、肉超肉（豬肉條、鴨脖子）...都在天貓小賣部地區👇
複制密碼條目
¥r7oi1mY1RfZ¥
郵票可以去完整的記憶的贊美小賣部徘徊。☝
本文的研究者
交通擁堵小
交出狐狸杯，是大叔扔蟹粉，寫青椒炸肉絲中國美食指南，胖5斤潮州指南，無限量回購小吃單。
托托
女孩心中的視訊工作者
視訊組 陳偉偉
曾拍《湖州羊肉》《山西阜平視訊》《龍華寺平原面》
以美味的方式吃你的整個生活