一線｜趣小面後，陸正耀新創業項目進軍預制菜領域

陸正耀

騰訊新聞《一線》 唐媛媛

1月10日，騰訊新聞《一線》獲悉，陸正耀創業項目舌尖科技（北京）有限公司（以下簡稱舌尖科技）正式宣布推出到家業務“舌尖工坊”，進軍預制菜行業。首家舌尖工坊“超市3.0”門店于2022年1月10日在北京開業。

該公司通過商業模式的創新和技術的應用，優化成本結構，颠覆客戶體驗，從根本上解決消費者“做飯難”的痛點。

舌尖工坊通過原産地采購第一手新鮮原材料，利用先進科技加工成半成品，急凍或冷藏儲存，冷鍊運輸至零售終端。客戶購買後，采用傳統廚具或者新型廚具簡易烹饪，即可成為一道美食。

舌尖工坊的産品形态包括預制食材和速烹菜，滿足不同消費者的多種烹饪需求。

其中，預制食材針對有烹饪基礎但困擾于備菜的消費者，提供三種不同預處理程度的食材，包括預切割食材、基礎腌制食材和深度加工食材；速烹菜聚焦于烹饪技能不佳或時間有限的消費者，分為即烹類和即熱類産品。

舌尖工坊倡導“人人輕松當大廚”。即烹類産品将中餐烹饪标準化，提供A包主食材，B包輔料配菜，C包烹饪醬汁，消費者通過簡單的步驟即可進行烹饪，三分鐘做出一道菜。

針對懶人族群，也研發了即熱類産品，讓不會做飯和不想做飯的人更簡單地吃上熱騰騰的食物。

此外，除傳統廚具的烹饪手法外，舌尖工坊還提供了更多創新烹饪方案，适配如空氣炸鍋、一體蒸煮機、料理機等多種新型廚房裝置，可以讓消費者輕松實作“20分鐘一桌菜”。

由于舌尖工坊的産品采用組合式拼裝，可根據需求靈活組合，配合線上APP的浏覽購買方式，極大程度上解放了門店的展示空間和儲存空間。與傳統陳列型超市對面積的需求不同，舌尖工坊最小僅需8平米即可輕松開店。

據介紹，采取加盟發展模式，并全力賦能管道合作夥伴發展業務，包括線上流量導入線下門店，新客戶開發補貼、創業貸款支援、智能化經營平台共享等。

舌尖工坊成立了遍布全國的八大産品研發中心和，并由資深人士劉儀偉領銜兩大風味品鑒中心。

舌尖科技成立于2020年8月，總部位于北京。公司于2021年8月8日推出到店業務品牌“趣小面”（後更名為“趣巴渝”）。神州租車和瑞幸咖啡創始人陸正耀任舌尖科技戰略委員會主席。