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重慶人必打飛廳——火溪鮮魚火鍋

作者:上遊新聞

火溪鮮魚火鍋,特制特色黃辣克丁鮮魚火鍋重慶六星飛亭。

重慶人必打飛廳——火溪鮮魚火鍋

所謂"飛翔廳",是想象不到的,蒼蠅飛舞,菜品上全是黑蒼蠅,重慶本地人說飛翔廳,指的是店面很小,裝修不多,大多藏在老家區的那種小餐館裡。而在大坪輕軌九坑後面的小巷裡,網上有一個深深的瘋狂口碑的好飛亭:火溪黃熱鼎,或者說是六星飛亭。

重慶人必打飛廳——火溪鮮魚火鍋

火溪鮮魚火鍋店,隐藏在重慶大坪輕軌站5号出口旁邊,隐藏在家庭深處,裝修真的很簡單,甚至可以說很簡單,我最初有一點不太相信,這樣一個不顯眼的小店,會擁有這麼好的口碑。看到房子裡昏暗的燈光,有幾張小方桌小長凳,沒有裝修,牆上挂着兩件漁民穿着外套,還有水果和蔬菜的塑膠制品。

火溪是重慶濮陽著名的美食勝地,黃辣丁香火鍋的實踐就來自這樣一個小地方。火溪鮮魚火鍋選擇的是50g左右的小黃辣丁,小黃辣屁股肉更鮮,更甜,然後經過傳統的壓制工藝,讓黃辣的魚達到柔軟而不腐爛,并充分吸收湯的精華,魚細嫩的渣,輕輕地一個鼻涕蟲, 魚和骨頭很容易分開。跟着魚尾巴向魚頭的方向走去,幾乎感覺不到任何刺,而且魚兒又嫩滑,充滿辛辣适中的味道,鍋裡還摻雜着日常的黑豆花,美味可口,濃郁的黑豆味融合了魚香味。

重慶人必打飛廳——火溪鮮魚火鍋

火溪鮮魚火鍋主要有兩種口味類型,辣味和泡菜,辛辣味與傳統重慶風味相結合,增強了香味的融合,使魚的新鮮和辛辣結合恰到好處。泡菜風味型選用傳統老祭壇泡菜,每日點黑豆花,原汁原味還原魚肉新鮮,适合不想吃辣味的使用者選擇。

重慶人必打飛廳——火溪鮮魚火鍋

我們的美味不貴,人均60元左右,先吃魚再熱菜,還有梅子酒、炸肉、冷勻黃瓜、胡椒黑木耳等,都是一流的美味,強烈推薦梅子酒和鮮炸肉。

九坑家區的火燒溪鮮魚火鍋,環境很普通,但味道很好,老闆厚,要求說Sa,從不欺騙人。

重慶人必打飛廳——火溪鮮魚火鍋

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