何守武炖山雞不适合舞者、運動員等有劇烈活動的人服用，有補肝腎、泛濫的毛發、賞心悅目的效果。
做法：雞2隻，熱鳥10克，青椒80克，冬芽15克，醬油10克，酒20毫升，味精1克，精制鹽2克，豆粉20克，雞蛋1，植物油100克（實際消費45克）。何守武用清水洗淨，放入鋁鍋煮2次，共榨出20毫升果汁。山雞要把頭發洗幹淨，剖腹産到内髒，洗掉骨頭，切成丁。冬芽和青椒被切成丁。
雞蛋變黃以清除。将蛋清加入豆粉中，調成蛋清豆粉，用一半放入少許細鹽即可，另一半則将同酒、醬油、味精、先将吳汁變成液态果汁即可使用。将純鍋放在火上，注入植物油，當雞肉太油膩時燒至60%熱，煮熟，然後魚入勺子使用。鍋内留出底油，加入雞肉、冬芽、青椒，倒入液汁鈎中，開始鍋盤準備就緒
适量進食。
作者介紹
陳景斌，營養師，康複師，國家級烹饪技師，進階技師，醫學碩士學曆。
從事康複、營養工作近10年。
他曾在三級醫院、二級醫院和一級醫院的營養和康複科工作。
目前，網際網路醫院營養科的康複科從事康複、營養工作，還線上下轄醫院營養科、康複科工作。
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