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俗話說，蘿蔔菜有自己的愛好，有些人喜歡吃包子，也自然也有人喜歡喝粥，小編是喜歡喝粥的人，也喜歡喝各種粥，從最簡單的白米粥，到稍微複雜一點的燕麥奶粥， 比較一下複雜皮蛋瘦肉粥，沒有小編不喜歡吃，但要說所有的粥，小編最喜歡的粥是什麼，它不是黑米粥，黑米粥又軟又濃，而且很香，用來做早餐也不太合适，有時候甚至不想吃， 有一碗黑米粥真好。
但是，在煮黑米粥的時候，很多人直接在鍋底下，什麼都沒有，其實這是一個很大的錯誤，是以，要煮黑米粥，那麼就要花很長時間，不僅煮熟的黑米粥味道不好，還浪費了大量的瓦斯或電。其實這些問題都很好解決，在煮黑米粥的時候一踩一踩就好了，如果再加一點，那麼煮熟的黑米粥就會又軟又厚。
所謂額外步驟其實就是将黑米用冷水浸泡，因為黑米的吸水性不是很好，是以需要長時間浸泡，和青豆都是一樣的，隻要經過兩個多小時的浸泡，再把黑米在煮沸的時候，就可以節省很多時間， 也可以變軟，如果想增稠，那麼隻需要加一點米飯，是以煮熟的黑米粥會又軟又濃稠，而且營養也很豐富，和黑米一樣。是以，多喝黑米粥對身體有好處。
黑米粥的正确烹饪方法
第一步：挑出好的黑米，清洗幹淨，然後放入冷水中浸泡2小時以上，浸泡時間不得少于兩小時，否則浸泡的意思，挑出适量的優質米飯，大約三分之一的黑米可以清洗幹淨，也用水浸泡2小時。
第2步：啟動鍋燒開水，等到水沸騰，将好的黑米和米飯一起浸泡在鍋裡，在烹饪時間，要不時攪拌，防止黑米飯和米飯糯子，煮40分鐘到1小時左右，黑米粥就可以煮熟， 吃可以加一點糖，這樣味道更好。
以上是黑米粥的正确烹饪方法，在黑米鍋之前，再加一步，将黑米浸泡2個多小時，再加一點米飯，這樣煮熟的黑米粥才能軟而濃稠，而且很香。
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