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俗话说，萝卜菜有自己的爱好，有些人喜欢吃包子，也自然也有人喜欢喝粥，小编是喜欢喝粥的人，也喜欢喝各种粥，从最简单的白米粥，到稍微复杂一点的燕麦奶粥， 比较一下复杂皮蛋瘦肉粥，没有小编不喜欢吃，但要说所有的粥，小编最喜欢的粥是什么，它不是黑米粥，黑米粥又软又浓，而且很香，用来做早餐也不太合适，有时候甚至不想吃， 有一碗黑米粥真好。
但是，在煮黑米粥的时候，很多人直接在锅底下，什么都没有，其实这是一个很大的错误，所以，要煮黑米粥，那么就要花很长时间，不仅煮熟的黑米粥味道不好，还浪费了大量的煤气或电。其实这些问题都很好解决，在煮黑米粥的时候一踩一踩就好了，如果再加一点，那么煮熟的黑米粥就会又软又厚。
所谓额外步骤其实就是将黑米用冷水浸泡，因为黑米的吸水性不是很好，所以需要长时间浸泡，和青豆都是一样的，只要经过两个多小时的浸泡，再把黑米在煮沸的时候，就可以节省很多时间， 也可以变软，如果想增稠，那么只需要加一点米饭，所以煮熟的黑米粥会又软又浓稠，而且营养也很丰富，和黑米一样。因此，多喝黑米粥对身体有好处。
黑米粥的正确烹饪方法
第一步：挑出好的黑米，清洗干净，然后放入冷水中浸泡2小时以上，浸泡时间不得少于两小时，否则浸泡的意思，挑出适量的优质米饭，大约三分之一的黑米可以清洗干净，也用水浸泡2小时。
第2步：启动锅烧开水，等到水沸腾，将好的黑米和米饭一起浸泡在锅里，在烹饪时间，要不时搅拌，防止黑米饭和米饭糯子，煮40分钟到1小时左右，黑米粥就可以煮熟， 吃可以加一点糖，这样味道更好。
以上是黑米粥的正确烹饪方法，在黑米锅之前，再加一步，将黑米浸泡2个多小时，再加一点米饭，这样煮熟的黑米粥才能软而浓稠，而且很香。
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