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上海任性的分店,每天隻開3個小時,隻有現金,但火了20多年

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這家店被許多食客稱為北新軒幫的"一妹",位于北漁路,距離地鐵2号線北西新嶼站約100米,看一家小店,但已經熱了20多年。這家店的規則相當多:隻能用現金支付,拒絕自帶飲料和食物,必須接受餐桌吃飯,而最任性的是每天隻有3個小時,每天中午12點開門,1點關門,5點.m開門,7點.m開門,一點準時趕人關門, 吃得不好隻能打包帶走。

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店面不大,藏在一排小吃店裡,店裡最後是兩排桌子,一排散落的桌子,一排包房,在狹窄的走廊裡。大廳裡有6張桌子,私人房間有5張桌子,都是大圓桌。整體裝修風格比較舊,但還是幹淨整潔。就餐環境很吵,聊天都是由咆哮聲,廚房沒有關門,煙直接到大廳,私人房間也沒有門,是以裡面的空氣流通不是很好。基本上沒有服務,等待沒有座位坐下,要麼站在門外,要麼站在店裡,沒有人會給等茶或小吃什麼的,食物的速度也很慢,如果趕時間,就不要來。

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菜單挂在前台門口,老闆是道地的上海阿姨,很有個性,據說以前的态度很拖沓,但現在的服務态度已經沒有以前那麼糟糕了,柔和、溫柔、溫柔,看來不是當年的殺人阿姨。雖然是小店,但這裡的食品價格并不便宜,每人吃下來100元左右。

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清炒絲是他家的招牌菜之一,98元一個,雖然價格比較貴,但第一感覺是金額很大,一盤可以值别人的兩盤,二是采黃疸也很大,一根蠶絲很胖,把一根筷子夾在嘴裡, 牙齒肥膩,不軟,上面有一層胡椒,使墨西哥辣椒多一點味道。

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醬油蟹餅是上海人喜歡的濃油紅醬的做法,這道菜的秘密甜醬油真的很好吃,蟹黃和年糕都變成了味道,粘稠,甜和锆石,讓人忍不住甜舌。雖然螃蟹還不是最胖的時候,但也有黃色吃。味道非常好,特别是軟米糕配醬汁,讓不喜歡吃螃蟹的人可以吃很多。

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油炸蝦是用大頭蝦煮熟的,以為蝦不會太大,沒想到小頭,貝殼炸脆,非常有品味,這是我吃的最好的油蝦,那一刻就出現了驚人的,用新鮮的鍋蝦油爆裂的香味和酥脆的質地,一種味道停不下來。當天氣炎熱時,要小心晾幹它們,天氣寒冷時味道會更糟。

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醬爆豬肝也是這幫的經典之作,其實我不喜歡吃豬肝,特别不喜歡那粉豬肝,但是她家的醬汁爆豬肝做得很好,一個是豬肝采摘不錯,食材很新鮮,另一個是火把手控制好, 豬肝味脆,不是那種粉味,一口氣吃幾塊才上瘾。

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她家的胡椒和鹽條的味道有點不同,帶有一絲胡椒味,而且用油炸泡菜底,油炸泡菜比排的更受歡迎,而且花生在其中,香氣四溢,很适合釀酒!

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香雞魚是一位大叔推薦的,說現在是吃魚的季節,俗話說,聽人吃飽飯,然後來一條魚吃吧。結果發現它真的很好。魚和雞肉都很嫩,湯很新鮮,還帶了一點辣味,一碗又一碗,停不下來。

這家店一般,這幫的味道豐富,味道也不錯,雖然價格貴,但是食物量很大,成本效益也還行,建議組織幾個人去點好點菜。