秋天人體很容易出現秋午幹燥的現象，雖然問題不大，但很不舒服，比如口鼻幹、皮膚幹燥等。我們平時可以在生活中多吃蔬菜，進而達到緩解秋季幹燥的效果。西蘭花、山藥、芹菜、蓮花、荷蘭豆等蔬菜更适合秋季食用。它們含有豐富的營養成分、膳食纖維、多種維生素等，在秋季進食可以很好的緩解秋季幹燥症狀，為身體提供各種營養。
這五家常小炒，簡單練習，有素食，為身體補充多種營養，看看有沒有你的最愛！
西蘭花炸蘑菇的做法如下：
配料準備：适量食用口香菇、胡蘿蔔半根、蘭花一、鹽、油、大蒜、澱粉等。
步驟1：準備一盆水，用水加入适量的面粉，攪拌均勻，蘭花先用剪刀切成小花，放入面粉水中，浸泡一會兒，撈出，然後用清水沖洗幹淨。
第2步：胡蘿蔔切片後洗淨，大蒜切大蒜，韭菜切洋蔥備用。清潔口腔并切成厚片備用。
步驟3：開始鍋燒開水，鍋中加入适量的鹽和食用油，開水後，倒入蘭花和胡蘿蔔片下鍋内，澆水半分鐘，魚出後過涼，控制備用水。
步驟4：開始鍋内油，先放入洋蔥和大蒜炒香，先将口香菇放在鍋下，煎軟，蘭花和胡蘿蔔，然後在鍋下，加入适量的油，鹽，糖調味料，油炸均勻，倒入一些水澱粉中，繼續均勻炒，即可出鍋。
荷蘭豆炸蝦的步驟如下：
食材制作：荷蘭豆、鮮蝦、胡椒、雞粉、酒、鹽、洋蔥、生姜等。
第1步：将新鮮蝦頭和尾巴切掉，打開背部取出蝦線，清洗幹淨，加入适量的胡椒和酒均勻捕捉，備用。
第2步：開始鍋燒開水，在水中加入幾滴油和少許鹽，将幹淨的荷蘭豆放入鍋中，澆水，撈出冷水備用。
步驟3：開始鍋内食用油，放入腌制好的蝦仁中，炒蝦換色，然後加入适量的洋蔥姜爆香，最後将鍋底荷蘭豆倒在鍋下，加入适量的雞粉和鹽調味，用火繼續快速炒均勻， 你可以出鍋。
清淡又不失營養，清新在香味中，非常美味。
炒山藥木耳的做法如下：
配料準備：半個蔬菜山藥，一小撮木耳，韭菜，青椒，紅辣椒。
第1步：木耳冷泡洗淨後毛發，去掉根部，撕成小花。山藥洗去皮，切羅紋片劑，浸泡在水中，加幾滴白醋，不易變色。青椒洗淨切成小塊，切少許洋蔥，備用。
第2步：啟動鍋燒開水，在水中加入少許鹽，水沸騰後，木耳在鍋下水三分鐘即可撈出。
步驟3：趁熱後倒入油中，加入少許洋蔥，炒香味，然後将山藥倒入鍋中，用火迅速翻過來，然後倒入木耳和青椒片中煎炸，加入适量的鹽調味料，混合均勻，即可出鍋。
芹菜炒的步驟如下：
食材準備：芹菜、瘦肉、木耳、鹽、酒、生泵、香醋、雞精、糖、澱粉、辣椒、韭菜、大蒜、生姜。
第1步：木耳早水浸泡，泡沫後撕成小花備用。如果是較老的芹菜，請将其剝皮，将粗芹菜分成兩半，然後将其切成薄片備用。
第二步：将肉切成絲，放入碗中，加入一小勺生酒，一小勺醬油送，半勺糖，混合均勻，加入一個雞蛋和适量的水，混合均勻，加入适量的澱粉混合均勻，備用。
步驟3：在鍋中燒開水，在水中加入一勺鹽，水燒開後，芹菜和木耳在鍋下水兩分鐘，魚出冷渣後。
第4步：啟動鍋煮油，倒入肉絲滑，炒至變色以填充備用。
步驟5：将油倒入鍋中，倒入洋蔥姜蒜、辣椒，倒入芹菜和黑木耳油炸均勻，加入适量的醬油、鹽、糖、油炸均勻，倒入炸肉絲中，加入一些香醋油和雞精，最後加入少許澱粉水， 炒均勻即可出鍋。
以下是醋片的步驟：
配料準備：九洞蓮花、青椒、紅辣椒、大蒜。
步驟1：蓮花洗淨後，去皮，然後将蓮花切成薄片，将蓮花再洗幾遍，這樣就可以洗掉蓮花中的一些澱粉，然後在盆中加入适量的水，倒入适量的白醋，将蓮花在水中浸泡約十分鐘。青椒，蒜蓉備用。
第2步：開始鍋燒水，水沸騰，将碎片放入鍋中，水，加入一些油和白醋，加油可以使薄片的顔色看起來很鮮豔，白色的醋可以防止碎片變黑，在水中約一分鐘，魚出來。
步驟3：開始鍋内油，油熱放入大蒜中香爆香後，放入片狀青椒中繼續炒，加入适量的鹽，适量的白醋，油炸均勻即可出鍋。