牛肉脂肪含量低，營養豐富，是蛋白質的良好來源。但它是厚纖維，老人和孩子很難咀嚼和消化，如果做成肉松，非常适合老人和孩子吃。
其實自制的牛松很簡單，而且健康、健康、美味，隻是需要一些耐心。
食材： 瘦肉
配料：洋蔥、生姜、八角、幹辣椒、茴香葉、酒、醬油、鹽、油、砂糖、食用油
步驟：
1.将牛肉浸泡在冷水中約4小時，以去除血液。
2.冷卻水下鍋水，進一步去除血水。
3.将牛肉加水放入高壓鍋中，放入葡萄酒、洋蔥、姜片、八角形、幹辣椒、茴香葉，調至高壓，蒸完後，悶燒40分鐘。
4.牛肉冷卻後，放入新鮮袋中，用意大利面條棒将牛肉打走，然後将其撕成細絲（耐心等待，牛肉越細越好）。
5.将适量的醬油、鹽、單甯、白砂糖和食用油加入牛肉絲中，放入面包機中。有些面包師有自己的肉松功能，隻是選擇肉松的裝備。我選擇了油炸功能，工作70分鐘（根據牛肉的量和水的含量，适當調整時間），直到牛肉絲89分鐘幹時盛開。
6.将牛肉絲放入國産絞肉機中，低速，輕拍，攪拌至滿意水準。
自制的牛松，味道真的比市場好，如果有時間，試試吧，讓家人品嘗到愛的味道。