牛肉脂肪含量低，营养丰富，是蛋白质的良好来源。但它是厚纤维，老人和孩子很难咀嚼和消化，如果做成肉松，非常适合老人和孩子吃。
其实自制的牛松很简单，而且健康、健康、美味，只是需要一些耐心。
食材： 瘦肉
配料：洋葱、生姜、八角、干辣椒、茴香叶、酒、酱油、盐、油、砂糖、食用油
步骤：
1.将牛肉浸泡在冷水中约4小时，以去除血液。
2.冷却水下锅水，进一步去除血水。
3.将牛肉加水放入高压锅中，放入葡萄酒、洋葱、姜片、八角形、干辣椒、茴香叶，调至高压，蒸完后，闷烧40分钟。
4.牛肉冷却后，放入新鲜袋中，用意大利面条棒将牛肉打走，然后将其撕成细丝（耐心等待，牛肉越细越好）。
5.将适量的酱油、盐、单宁、白砂糖和食用油加入牛肉丝中，放入面包机中。有些面包师有自己的肉松功能，只是选择肉松的装备。我选择了油炸功能，工作70分钟（根据牛肉的量和水的含量，适当调整时间），直到牛肉丝89分钟干时盛开。
6.将牛肉丝放入国产绞肉机中，低速，轻拍，搅拌至满意水平。
自制的牛松，味道真的比市场好，如果有时间，试试吧，让家人品尝到爱的味道。