大家好！我是"小貓愛廚房"的小貓，今天我又遇見了你，分享生活，分享美食，分享快樂！今天帶給大家的小貓是用茄子做的一餐，這是一頓特别的開胃菜，如果你喜歡，可以試試茄子這種做法。
茄子是我們生活中比較常見的蔬菜，主要有三大類：長茄子、圓茄子、矮茄子。我們今天選擇了長茄子。因為它在我們的南部地區更為常見。做法有很多種，可以蒸、炒、鼠尾草，也可以油炸、油炸、烤，不管哪種方法都好吃，是以茄子一直很受歡迎。要說哪種茄子最好吃，下一餐，今天必須算數，和大家分享這個"肉和茄子"。
"肉燒茄子"一般采用炖菜的方法，用茄子本身的水分來煮茄子，吃它不會太水，茄子的常見處理方式是油炸，今天我用的是油炸的方法，沒有油炸，但味道相當不錯！但對于家庭來說更舒适，孩子們可以經常吃它。我可能每周做一次這個茄子，如果你喜歡它，看看我的制作方法。
< h1級""pgc-h-right-arrow"資料軌道""55"> - "肉燒茄子"</h1>
制作主要成分：茄子2-3個，豬肉50克，甜椒粉1個
生産果汁：生泵 3 勺，1 勺油，老泵半勺，糖 1 勺，澱粉 1 勺，鹽半勺，水半碗
其他調味料：大蒜3-4瓣，韭菜1段，香菜1棵
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道"56"> - 生産方法和步驟</h1>
第1步：清洗茄子，去掉皮，把刀切成4-5厘米左右的切段，然後放在盤子上打開水下鍋，用中火蒸5分鐘，蒸茄子。
第2步：将豬的瘦肉洗淨，切成簡單的，然後切成肉末，蒜蓉拍入大蒜，韭菜切入洋蔥末端，分别将盤子放空。
步驟3：将甜椒去籽後，将刀切成小粒，将香菜切成小塊，然後鍍上。
第4步：取一小碗，放入取出3勺，1勺油，半勺舊泵送，1勺糖，1勺澱粉，半勺鹽，半碗水，攪拌均勻放入醬汁中。
第5步：取出蒸熟的茄子，然後将其掰開并換成一把相距約1厘米的刀。
第6步：将一勺油放入鍋中，将刀換的茄子鍋放入平底鍋中，用中火煎至兩面呈金黃色，首先出來備用。
第7步：重新打開平底鍋，放一勺油，将肉末放入鍋中，打開小火炒肉末，然後打開火煎肉末。
第8步：肉末煮熟後，倒入準備好的醬汁并煮沸。
第9步：醬汁煮沸後，放入炸茄子和甜椒顆粒中，用小火煮2分鐘，讓茄子完全吸收湯。
第10步：将茄子煮2分鐘，打開稍大的火，稍微弄稠湯，然後拿出鍋，撒上香菜。
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道""45"> - 烹饪技巧</h1>
今天和大家一起分享的烤茄子的肉末就做了，因為茄子吸收了醬汁，變得香軟，比肉更香，跟米飯一起吃，一口也停不下來，一大碗米飯就吃好了，尤其是地下米飯。如果您願意，可以嘗試茄子。
（1）茄子最好不要去皮，因為茄子的皮膚營養并不比茄子本身差，我是要給你看好看的皮膚。
（2）要制作這道菜最好用五花肉或前肉做成，這個地方的肉又肥又薄，要使香味更濃郁。
（3）茄子蒸的時間不算太長，一般蒸吧都可以，久而久之茄子太軟，操作不好，口感不好。
（4）如果喜歡吃辣的朋友也可以多加小米辣和豆沙，吃多上瘾。
（5）生産醬汁時，舊泵要少，否則顔色太重，鹽要放少或不放，要防止太鹹。
（6）醬汁不需要加太多水，容易制作出濃郁的味道
以上内容是我和大家分享的"肉和茄子燒"的方法，希望今天能幫大家在這裡分享。歡迎您關注，我會每天向您更新飲食實踐和提示，如果您有任何意見或建議可以與我互動，小貓非常感謝您，如果您喜歡分享小貓，轉發收藏并喜歡支援它！你擁有的每一個贊美都是小貓們繼續努力的動力！感謝您的支援，感恩公司！我們明天見！