炖排骨湯時，切記不要直接炖，告訴大家提示，肋骨湯鮮肉嫩無味

大家好，歡迎來到美味的食物，我們這邊的天氣越來越冷。今天室外最高溫度隻有1度，是以要多做湯給家人暖胃，進入冬天以來我家餐桌上最常見的湯品是玉米排骨湯，玉米排骨湯看似簡單，但想喝一杯好喝，還是需要掌握3個技巧，做這個湯會湯美味超級好喝，下面一起來看看我的生産方法！

豬肉價格最近一直在上漲，排骨也不例外。買了2斤花了60元，又買了玉米2根，胡蘿蔔2根，玉米4元一，胡蘿蔔北邊最常見的蔬菜，1元1斤，價格比較便宜。

玉米胡蘿蔔肋骨湯

第1步：首先，用流動的水沖洗買來的肋骨，洗去肋骨上的血液和雜質。

第二步：把洗淨的排骨冷入鍋裡，排骨湯要做好好吃，第一步很重要，炖排骨湯一定要加水，水可以去除排骨的異味，還要去除裡面的血水和髒東西。下一步也很重要，在出水的過程中，先把火燒開不要來回沖，因為這個時候排骨會流出一些血水，如果把血水完全排出來，炖湯肯定會影響它的味道。一旦血液和污垢完全排出，請清除所有漂浮在其上的浮子和污垢。排骨撈出來後，我一般會用開的熱水再洗一遍，這一步我覺得也很重要，打孔可以更有效的去除一些粘在排骨上的雜質和異味。湯必須用砂鍋炖，砂鍋裡面加足夠的水，中間炖骨湯不水，然後加入3個紅棗，砂鍋水加熱後将排骨放入砂鍋中，蓋上蓋子，煮火，轉小火炖1小時。以上步驟隻要掌握，炖排骨湯就會把湯鮮肉嫩而無魚，餐廳做不到這樣的味道。

第3步：2根胡蘿蔔和2個玉米進行處理，胡蘿蔔切成卷成碗備用，玉米切成小塊放入碗中備用。

第4步：在鍋裡準備一鍋水，把水煮沸，然後倒入玉米塊水中，煮熟後的玉米水湯會更香。

第5步：此時湯已經炖了30分鐘，加入胡蘿蔔和玉米塊，蓋上蓋子，加熱半小時。

第6步：準備一些泡棗，在出鍋前10分鐘加入，煮熟湯，加鹽，營養美味的肋骨湯就會從鍋裡出來。