我一直覺得食物是生活的一部分，是一種溫暖的外賣。
不同地區的美食，代表着不同的文化，也是當地生活的血脈，也是記憶的一部分。食物連接配接着人們的味蕾、記憶和情感。近幾個月來，我們的海南美食旅行團隊一直在各地尋找最有特色的當地美食，我們試圖通過"吃"來記錄海南的飲食文化。我們被不同地區食物的寫作和錄像背後的故事以及當地人的生活所感動。
漳州輕村
指廣村，長約30公裡的雪白沙灘和精緻的銀沙灘和美麗的沙蟲是衆所周知的。從波波港潮到西北的沙井灣，路橋河流入大海，淡水與海水的交彙處是優質沙蟲茁壯成長的最佳場所。
銀灘海鮮質優，離世界末日還有幾天的距離，用一些指尖懸崖的英俊、優雅，加上烹饪和煎火，還煮熟，風味獨特。
在廣村"永昌海鮮"劉德濤女士的盛情邀請下，我們有幸看到了來自廣村銀灘的優質海鮮。
光村沙蟲
整個身體潔白幹淨，食物清爽清爽。白燒沙蟲的味道得到了原有的甜美細膩，輕盈的鄉村沙蟲具有一種特殊的、細膩的，類似于甜玉米的香味。此外，用姜炸或油炸大蒜，香氣濃郁的油脂和沙蟲的美味，也是一種難得的美味佳肴。廣村的蟒蛇也是值得推薦的特産。
燒鳗魚
切開部分灼熱，光滑柔軟厚實的皮膚嫩滑，入口是瞬間的，下皮甜美如口香糖油和緊緻細膩的雪白鳗魚肉新鮮甜美濕潤，使舌頭脫落。
油炸鳗魚幹
将肥大的鳗魚風幹放入煎鍋中，膠質皮層仍保持順滑堅韌的味道，夾着一塊慢慢咀嚼，濃郁生香，小酒也無窮無盡。味道濃郁。
半腌鲭魚
魚的半固化程度不僅源于魚幹的鹹味，而且保留了魚的緊緻但不幹燥和堅硬的味道，濃稠的固體魚，對食物産生強烈的滿足感。
白切骨雞
骨骨雞是雞頭，用椰子米糠松散喂養，使其吃起來肉質堅韌細膩，固體味道鮮嫩甜，營養價值高，雞肉新鮮風味一起讓人開心。
在廣村的"永昌海鮮餐廳"，沙蟲和鳗魚幹是相當正宗的特色菜。在縱橫交錯的房間裡，店主劉德濤女士笑着說起自己為拉幾個孩子的艱難苦澀而付出的努力;《永昌海鮮》也正是因為這樣一位平凡的母親幾十年的執着和執着，選擇了最優質的海鮮食材，燃燒着最貼心的家母味和容光煥發。她淳樸開朗的笑容，綻放出海南沿海女性的美貌和魅力。
店裡的中庭種滿了一棵高大的楊樹，現在是綠色的，上面覆寫着水果亭，就像一個偉大的母親，她正在努力讓她的孩子纏繞在她的膝蓋上。媽媽的味道，微苦甜苦苦的辛苦堅實，就是永昌海鮮的嘴唇和牙齒有窮無盡的味道。
大快花之後，可以感受到劉大姐姐屋頂上的楊樹旁海邊漁村的慢節奏生活。
漳州市紅旗市場
不知是否在你心目中，比如紅旗市場這樣熱鬧的市場食堂留下了難以放棄的溫暖記憶？來者不是指老少男女擠在味道好的攤位排座位上，上去一個熱氣騰騰的碗或一大口吞咽，或夾豬腸味柔軟的米粉和酥脆的椰子絲相得益彰，或剝下蛋黃的黑豬榛子， 脂肪和米飯味混合在嘴唇和牙齒的味道。
我們要吃的，是已經開了十年的攤位裡的堿性水。▼
油炸蘿蔔蛋糕洋蔥油的濃郁淡鹹香氣，油炸後略帶金色的頭發，仍然柔軟，保留了恰到好處的韌性。▼
白色清涼粉晶瑩剔透，黑色涼粉香氣清爽，一勺甜美滋養的糖水是海南人在炎熱的夏天的精彩诠釋。▼
食客并非總是靠自己的喜好停不下來而心裡熟悉。堿性水攤既有每周給媽媽付零錢的一天給孩子玩，也迎來了歲月的愛情這種老人的味道。
紅旗市場的煙花可能是老城區最溫暖的回憶。
結語
古色古香的小鎮和古鎮，綠色蔬菜和田野;如此多樣的許是嘈雜嘈雜的外面多彩的新鮮氧氣世界，而鄉鎮集市上喝酒、風和人情，恰恰離煙花最近，也離熱鬧最遠。在日益虛拟化的時代，食品似乎已經成為同樣穩定的媒介，優質食材入口舒适，将創造出一種可以放在适當崗位和實用性的頭腦中。
來源：海南美食之旅
文本：宋家華（L-B）
攝影：甘曉靜 // 視覺編輯：吳思宇（L-B）