大家好，我是一朵花。今天介紹給你的菜叫做羅鍋醬。為什麼給羅鍋醬的肉起名字？羅鍋醬的創始人名叫熊明月，他制作的醬肉，選用精細、做工精細、色澤鮮豔、口感鮮美，非常受客人歡迎。因為肉店沒有名字，人們隻知道熊明月駝背弓腰----鍋，很久以後，人們才把這道菜命名為羅鍋醬肉。
羅鍋醬的原料有：豬肉、胡椒、八角、肉桂、丁香、草果、玉果、好姜、棗等。
以下是它的制作方法：
1、取20公斤去皮豬肉，洗淨肉塊切成方塊
2、将豬肉放入80攝氏度的熱水中，魚出刮幹淨
3、沖洗幹淨後放入鍋中，放入老湯中
4、溺水肉可加入配料（胡椒30克，八角形60克，肉桂50克，丁香15克，草果20克，玉果15克，好姜40克，20克），先用軍火（火），開鍋再用火（小火），中間将肉煮兩次，煮熟三小時出鍋。
5、鍋放完畢後放在箱子上冷卻，保持成型不變。
以上是羅鍋醬肉的制作方法，想了解更多美食，歡迎關注我哦！