澤州縣位于山西省東南端的太行山麓，最南端的山麓，金虞兩省交彙，自古以來為三津之地到中原之濱，曆史上被稱為"河東平漢、閩南雄鎮"，以下小編分享到澤州縣品嘗6種當地美食。
1、四川湯
川菜湯可以說是晉城當地名吃的一道綜合菜，木耳背、小肉、小炸肉、肉丸......，幾千年的不斷完善，形成了其獨特的口感。它結合了各種著名食品和食材的風味，由廚師精心烹制，讓客人的每一個口味都能感受到美味的食物。
2、油炸冷粉
錦城油炸冷粉是山西省錦城特色的傳統風味小吃，已有100多年的曆史。先将冷粉切成3-4厘米寬，約1厘米厚的正方形，放置使用。在鍋裡放少量食用油，燒熱後會切成冷粉放入鍋中炒。然後将醋倒入大蒜中，蓋上蓋子，等待大蒜，醋味放入鍋中，味道柔軟嫩滑，辛辣可口。
3、泡菜黑條
泡菜黑吧在當地又稱糖漿水菜黑吧，是山西省晉市的傳統美食之鄉。舊時，由于當地白面條的短缺，人們為了調整生活，用白面包高粱面條做成面條，也因為晉城泡菜腌制好，用泡菜作為鹵素配黑面條。撒上香菜、芝麻和辣椒。口感酸辣，高粱面條比米白面條更具有特殊的香味，讓人吃得更有愛心，吃得更香。
4、巴科博烤韭菜
距離大洋鎮20公裡，距離巴戎鎮有豐富的韭菜，這種洋蔥大、香、辣，肉心濃郁，質地細膩，素有"八公洋蔥"之稱，是晉城的特産。傳說，當皇太後向西逃亡時，她經過了澤州，在那裡舉行了盛大的宴會。但在晚宴開始時，廚師發現自己在恐慌中隻做了不到一道菜。為了避免殺戮的禍害，廚師匆匆忙忙，立即把箱子上的八卦放在大洋蔥上拿了一把，幾把刀切碎，燒成一盤，最後，叫烤韭菜。誰知道慈濟的味道如何，認為這道菜的滿桌菜肴數量是最美味的。傳說慈溪西逃過沒有經過金城，但燒韭菜作為當地菜，味道柔軟而不油膩，一直傳播到今天。在這裡，人們聚餐的客人招待朋友和親戚喜歡聚在一起一起"巴公燒韭菜"。
5、面條
面條，是山西省錦州縣大洋鎮由來已久的傳統面食，深受大家的喜愛，據說面條起源于周代，原本是宮廷食品，再傳到民間，成為老百姓家做的快樂事，用來招待客人必不可少的主食。面條的生産工藝比較複雜，配料要注意;彩妝的面部光鮮透明，風味獨特，口感順滑如玉石，吃出一口無盡的回味。面條是用鹽和堿儲存在木制食品盒中的手工面條。它是金黃的、調味的，煮熟的過濾水用高湯與紅綠蔬菜混合或素食菜肴之間，然後撒上香菜和芝麻，其色澤、香氣、口感，甚至與宮廷的皇室風情，也能使上百人同時食用。
6、澤州紅山
晉城自古以來就被稱為"澤州"，而這座山是澤州的傳統資源，有着悠久的栽培曆史、得天獨厚的地理位置和優越的自然條件，使這裡生長的山楂具有優良的内質，酸性甜大，俗稱"山楂之王"，因為地名"澤州紅"。
以上是分享澤州縣的6種當地特色美食，味道非常好，給澤州縣的朋友可以找到味道，歡迎澤州縣朋友來留言補充。
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