在福建、廣東、香港、台灣或東南亞等地海鮮豐富而清新，擀水抄上醬汁即可食用。
墨魚，又稱墨魚，鱿魚。俗稱"墨魚骨"，墨魚味道鮮美，營養豐富，藥用價值高。中藥叫"鱿魚骨"或"海螺"，能治療胃酸過多，是止血、彙合常用的中藥。這種冷拌也可以是冷盤，成品顔色清晰，清爽酥脆，制作也非常簡單，友善高效。
一。食材： 鱿魚（有墨魚、章魚）、豆芽（有）。
二。香料：大蒜，（生）辣椒，杭州辣椒，九層塔，小石灰。
三。調味料：醬油、魚露。
四。步驟：
1.去皮大蒜、紅（生）辣椒、辣椒切碎、青檸片，九層塔隻保留備用的葉子。
2.将花枝（鱿魚，章魚可以）在滾動水中排幹約30秒（夏季冷藏或放在冰上）備用。
3.将花、蒜、（生）辣椒壓碎、淋上細雨、小青檸片等器皿中，醬油和魚露以1：1的比例混合均勻（放入冰箱20分鐘後食用味道更佳）。
4.将九層塔放在闆上（帶有豆芽基質）。