對我來說，吃海鮮一定不能少鱿魚。吃得多，還要研究鱿魚的烹饪不同做法，如油炸鱿魚、白燒鱿魚、鐵鱿魚等。
今天我就和大家分享鱿魚條酥脆的做法，酥脆可口，非常美味。鱿魚不要直接包裹澱粉，是以澱粉處理它，油炸出鱿魚殼更脆哦！
材料：
鱿魚，韭菜，生姜，大蒜，白胡椒，鹽，雞精，油，蕃薯澱粉，葡萄酒。
方法：
切除鱿魚的内髒，從鱿魚的後脊上取出軟骨，并打破胃部。清潔鱿魚桶的内壁，最後撕掉鱿魚表面的皮膚。
将清洗過的鱿魚切成小條，放入平底鍋中。
加入姜片、蒜瓣、小洋蔥，少量加入酒至魚腥，也可加入。
用适量的鹽、白胡椒和少許雞精調味，用手攪拌均勻。記住：一定要抓得好，然後腌制15分鐘。
我沒有粗粒蕃薯澱粉，是以我使用它。将澱粉倒入盤子中，加入少許水，揉搓成小顆粒狀。
将油倒入鍋中，将腌制的鱿魚條放入澱粉托盤中，讓它們均勻地包裹在一層小顆粒狀澱粉中，包裹然後在煎鍋中油炸。
煎至鱿魚條成形，表面微黃色，撈出，鍋繼續加熱。
當平底鍋再次變熱時，倒入鱿魚條并再次煎炸以提取油。
這酥脆的鱿魚條做完了，裝進盤子裡吃，表面裹着一層小澱粉顆粒，炸出鱿魚殼更酥脆，裡面鱿魚特别好吃，像朋友一樣快速試一試吧！