对我来说，吃海鲜一定不能少鱿鱼。吃得多，还要研究鱿鱼的烹饪不同做法，如油炸鱿鱼、白烧鱿鱼、铁鱿鱼等。
今天我就和大家分享鱿鱼条酥脆的做法，酥脆可口，非常美味。鱿鱼不要直接包裹淀粉，所以淀粉处理它，油炸出鱿鱼壳更脆哦！
材料：
鱿鱼，韭菜，生姜，大蒜，白胡椒，盐，鸡精，油，红薯淀粉，葡萄酒。
方法：
切除鱿鱼的内脏，从鱿鱼的后脊上取出软骨，并打破胃部。清洁鱿鱼桶的内壁，最后撕掉鱿鱼表面的皮肤。
将清洗过的鱿鱼切成小条，放入平底锅中。
加入姜片、蒜瓣、小洋葱，少量加入酒至鱼腥，也可加入。
用适量的盐、白胡椒和少许鸡精调味，用手搅拌均匀。记住：一定要抓得好，然后腌制15分钟。
我没有粗粒红薯淀粉，所以我使用它。将淀粉倒入盘子中，加入少许水，揉搓成小颗粒状。
将油倒入锅中，将腌制的鱿鱼条放入淀粉托盘中，让它们均匀地包裹在一层小颗粒状淀粉中，包裹然后在煎锅中油炸。
煎至鱿鱼条成形，表面微黄色，捞出，锅继续加热。
当平底锅再次变热时，倒入鱿鱼条并再次煎炸以提取油。
这酥脆的鱿鱼条做完了，装进盘子里吃，表面裹着一层小淀粉颗粒，炸出鱿鱼壳更酥脆，里面鱿鱼特别好吃，像朋友一样快速试一试吧！