羅漢蛋糕産于山東省高唐縣，是糕點類，是山東高唐當地傳統名廚之一，中秋節節日佳肴。産于明朝中期，清朝，民國初期特别繁榮，暢銷濟南、天津等地。高唐羅漢蛋糕堆疊，像堆羅漢，是以叫羅漢蛋糕。漢族蛋糕像月餅一樣，不填餡，用浮雕餅、悶燒餅稱"三餅"，清羅漢餅為鑼餅，具有"軟脆松、清清、酥香、香甜、油膩不膩"的特點。
特征：
Rohan蛋糕具有柔軟松弛、清澈、酥脆、香甜、油膩不油膩的特點。羅漢蛋糕配料嚴格、複雜、精細，具有很強的傳統特色。
生産工藝：
生産Rohan蛋糕的主要成分是面粉，豬油，香醋油或花生油，糖，成分如風味，泥，山楂泥，玫瑰醬等。制作時，使用面粉和植物油和去皮面條，然後使用面粉，豬油，糖，配料和意大利面。然後，将糕點的面包，用意大利面軸卷起幾層，卷起來然後根據需要分開，然後把每塊面包卷成一個圓圈，直徑約7厘米，厚約1.5厘米，在烤箱中烘烤出蛋黃烘烤出來。
曆史：
羅漢蛋糕是山東高唐的名品，是一種糕點，像月餅一樣，沒有餡料。它以其級聯命名，意思是"堆疊羅漢"。在清代，羅漢蛋糕是一種貢品蛋糕。它的特點是酥脆柔軟，層層清晰，酥脆甜美，油膩而不油膩。
羅漢蛋糕最初是在明朝中期、清朝和民國初期适時制作的糕點。金寨張金軒在高唐縣經營的"長毛"小吃店，是羅漢蛋糕的正宗作坊。當時，羅漢蛋糕銷往北京、天津、濟南等地。如今，濟南生産銷售牛舌薯片，就是為了簡化羅漢蛋糕的制作程式，改變産品原來的形狀。近年來，由于其工藝複雜，成本較高。高唐的食品店很少制作和出售。當有特殊需要時，經常将Rohan蛋糕作為當地産品的一部分來品嘗。懂得怎麼做的人，每年中秋節部都會做一些作為節日食品。
羅漢蛋糕配料嚴格、複雜、精細，具有很強的傳統特色。用于制作Rohan蛋糕的主要成分是面粉，豬油，香醋油或花生油以及糖。本部有香精、泥、山楂泥、玫瑰醬等。制作時，使用面粉和植物油和去皮面條，然後是面粉，豬油，糖和配料以及意大利面。然後，用面條軸卷起幾層的面包面食，卷起并根據需要分開。然後将每塊滾成一個圓圈，直徑約7厘米，厚約1.5厘米，放入烤箱烘烤至蛋黃烘烤出來。羅漢蛋糕的配料和制作方法，已被列入糕點書中最大的一本《中國糕點譜》。
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