今天媽媽說要給我做我最喜歡吃的紅燒魚，我高興地跳了起來。但是我不知道香噴噴的紅燒魚時怎麼做的。于是，我就跑到廚房裡看媽媽燒菜。
媽媽說，“燒菜也要一步一步來。你要仔細看。”
媽媽首先剝了幾顆小蔥，有掰了幾瓣蒜，再切了一小塊姜，然後把它們切成碎片，放到了碗裡，當輔料備用。
接着，媽媽将魚洗幹淨，用刀在魚的正反兩面各劃幾刀。我好奇地問：“媽媽，為什麼你要在魚身上劃幾刀？”“因為這樣可以入味。”媽媽回答道。
開始燒魚了！媽媽點燃天然氣竈，藍色的火苗竄了出來，好像跳舞的小精靈。她又把鍋放了上去，火苗舔着鍋底響個不停。
媽媽倒了适量的油，等油熱了，冒出白煙的時候，她把花椒和準備好的蔥姜蒜倒進了鍋裡，我聽到“刺啦”的聲音。“要等有香味了在放魚。”媽媽一邊說一邊用鏟子翻炒。
當我聞到香味的時候，隻見媽媽把魚沿着鍋邊小心翼翼地放入鍋裡。隻見魚的尾巴翹了起來，魚皮變得金黃。她又把魚翻了個身，煎得金黃金黃。
然後加入料酒、醬油、糖，又翻炒了一會兒，加入了水，蓋上鍋蓋用大火焖。
過了幾分鐘後，她打開鍋蓋，我看到沸騰的水裡冒着氣泡，我聞到了撲鼻的香味，口水都快流了出來。
我問：“媽媽，好了嗎？”她說：“好了，小饞貓！”然後媽媽把魚盛了出來。魚的顔色紅中帶黑，到處飄着香味。我夾了一塊，肉好美味啊！
原來做飯也要講究技巧和順序，有好多學問在裡面。