告訴我你家鄉的食物和特色菜
幾千年的人類煙花催生了無限的食物，到了簡的路，最美味的食物其實是在民間，在老百姓的一日三餐中。今天，我繼續帶領大家探索黨區的無數民間美食。
1、長子豬頭肉
最年長的豬頭肉，又稱白豬頭肉，是一種在晉東南部地區流行的風味獨特的傳統特色小吃。
豬頭肉在全國很多地方，但長子豬頭肉因其獨特的制作方法獨特，其肉紅潤，吃肥不膩，薄紙片等片狀，味道酸味，通過口感清涼。
在晉東南地區已經變得流行起來，全省聞名的著名小吃，也要到昌吉點菜。
長豬頭肉不同于一般豬頭肉鹵素法，豬頭幹淨，加入少量調味料，直接放入白水中煮熟，冷卻，注意切，需切成薄片肉，用切黃瓜絲，用精心制作的大蒜泥調味，調味，開口。
2、蔬菜米，又稱鶴子米飯，是晉東南地區獨一無二的當地美食。
由于它位于北方，氣候比較幹燥，需要補充水分，而且沒有喝茶的習慣，除了當地豐富的大米、南瓜、豆類等糧食作物外，人們會創造性地在米粥中加入南瓜、豆類等蔬菜，然後放一些切面條，湯裡還有米飯，味道鮮美。
這樣不僅填飽肚子，還能補充水分，還遵循了晚飯少吃的健康理念，不得不佩服祖先的智慧。
3、油蛤
晉東南部受歡迎的追趕會議（類似于其他地方的廟會）每年定期在不同地區舉行。
這時，十裡八鄉鄉人會來，唱大戲，購物大集，人群動人，熱鬧，堪稱村嘉年華。
走路累了，口吃的，自然忍不住要買一些在市場上吃的零食，其中最有特色的就是一種叫油蛤蜊
油炸食品，隻有晉東南部獨有的，在其他地方幾乎看不見。
制作油蛤的過程有點類似于油條，将适量的雞蛋放入面條中，攪拌至絮狀物，然後加入适量的溫水，放入白砂糖中;一旦面糊準備好了，就可以油炸了。油溫70%熱後，将面條切成小塊，在煎鍋中煎炸，面糊像蛤蜊一樣油炸，是以也被稱為油蛤蜊。味道甜美，深受普通人的歡迎。
這些當地美食已經流傳了數千年，雖然不是在大雅的殿堂裡，但早已滲透到骨髓中，成為經典的農家餐，養育了這片土地上的幾代人。