水果是用新鮮水果去皮後，取核、糖水烹調、浸泡、幹燥和整理包裝等主要工藝制成的食品，光亮透明，表面幹燥，微粘、酸甜、軟硬适中，易貯存，幫助消化。目前，市場上的水果存在很多問題，是以自制水果很受朋友歡迎。
山楂果實
食材： 山楂500g，砂糖60g
方法：
1.将山楂放入水中，清洗表面，洗淨，無核化，然後放入水中，放入1勺鹽，浸泡30分鐘。
2.将适量的冷水放入鍋中，将浸泡過的山楂魚放入鍋中，用中火煮沸，放入一半白糖，留下一半。
3.煮至微胖，撈出魚，撒上剩餘的一半糖，攪拌均勻。
4. 在微波爐中高放10分鐘。
海獺
食材： 海500g， 砂糖500g， 水
1.将海獺果實洗淨，瀝幹，用刀将果實取出，用牙簽将小眼睛周圍弄髒，使糖漬變味。2.将糖倒入鍋中，清水，加熱煮沸，将糖水浸泡在海獺中，腌制12小時以上。
3.将蘸在腌制海獺中的汁液倒入鍋中，加熱一小段火，然後傳回海獺12小時。
4.将海獺與糖汁一起倒入鍋中，用小火加熱，直到糖汁變小，海獺透明。
5.将海獺果實從自然風幹中取出2-3天。
糖漬金橙色
材料：金橙500克，糖粉70克，白砂糖50克，水1碗
1.倒入水中，撒上少許鹽，将金黃色橙子浸泡10分鐘，洗淨晾幹。
2.将金橙色垂直等距5-7刀切開，刀子不要太深，按壓手指，用牙簽挑出金橙色種子。
3.放入幹淨無水的瓶子中，塗上一層金黃色的橙子，撒上一層白糖，蓋上蓋子，腌制約2-3天。
4.将大約一碗水倒入鍋中，倒入腌制的金橙，放入冰糖中，點燃後，轉動小火慢慢煮沸，等待鍋中的水慢慢變粘，金黃色的橙子比以前稍微透明一些，就可以了。
蘋果果
食材： 蘋果， 白砂糖1杯， 水1杯， 檸檬汁2湯匙， 淡鹽水
練習：零食練習
1.清洗，去皮，脫核，切成8片花瓣，蘋果切成淡鹽水，防止氧化變色變黑。
2.用蘋果瓣将幹涸的水瀝幹，置于135F/57度的烘幹機上，烘烤約7~8小時，直至蘋果表面起皺。
3.白砂糖和水放入鍋中，點燃，攪拌至糖溶解，倒入烤好的蘋果花瓣中，攪拌均勻，蓋上蓋子，轉火，煮至水分基本揮發，糖漿晶體附着在蘋果上，約40-60分鐘，關火。
4. 将蘋果瓣再次鋪開至135華氏度/57度的烘幹機，烘烤約4至5小時。
櫻桃果
食材： 新鮮櫻桃300g，砂糖50g
1.沖洗新鮮櫻桃，讓鹽水浸泡2小時，瀝幹水分，放入微波爐容器中，倒入糖腌制半小時。
2.将容器打開，不要蓋上蓋子，放入微波爐中，用大火加熱4分鐘。
3.戴上手套，倒出果汁，在微波爐中用大火加熱4分鐘，取出并混合。
4.最後，放入微波爐中加熱4分鐘，容器基本沒有汁即可。
楊美國
食材： 楊梅， 糖粉或白砂糖， 鹽， 水， 檸檬
1.在鍋裡放幾湯匙鹽，加水煮沸，煮一會兒，然後倒出水，然後加水繼續煮熟
2.煮沸後，加入多加糖粉或白砂糖，直到水慢慢變少，糖汁越來越粘，變小火，用勺子不斷攪拌，防止鍋粘膩。
3. 擠入幾滴檸檬汁，在幾乎幹的時候攪拌。
4.把楊梅幹在烤盤上晾幹，喜歡吃濕點這樣就可以了，喜歡吃的幹點可以放在陽光下，或者在烤箱裡烘烤100度1小時，放進一個新鮮的盒子裡就可以了。
鳳梨幹
食材： 鳳梨， 食鹽
1.将鳳梨切成約3.4毫米厚的薄片，加入少許鹽，取下鳳梨片的水，浸泡10分鐘。
2.瀝幹水分，放入烤箱，冷卻100度，烘烤約3小時。
葡萄柚果實
材料：幹柚皮4（600g）300g，水300g，麥芽糖150g，白砂糖150g
1.洗淨葡萄柚皮後，去除葡萄柚皮白色部分附着在葡萄柚肉上的薄薄一層肋骨，剝去最外層粗糙的組織，切成條狀。
2.在水中加入少許鹽3天，每天換一次水。
3.浸泡後，加水煮10分鐘，然後煮熟柚皮，用手輕輕擠壓水，攤開，待在外面晾幹一天，然後稍微吹幹水。
4.在鍋中加入300g水，加入麥芽糖和白砂糖，煮沸，加入葡萄柚皮，用小火煮，小心翻轉葡萄柚皮，避免粘在底部煮1小時。
5.繼續将糖在鍋中浸泡24小時，撈出葡萄柚皮，攤開，晾幹，直到葡萄柚皮幹燥，約2天。