三合一泥是四川早年流行的一種風味甜食，以米飯和豆類為主要成分，加上芝麻、核桃仁、蜂蜜等輔料制成的豬油油炸而成，甘甜順滑，富含油膩酥脆，營養豐富，之是以命名為三泥，是因為原料含量衆多， 成品因泥漿狀原因。
上世紀中後期，成都、廣漢、梅山、南城等地都有三合泥經營者，不同地方在使用材料上有細微的差異，如廣漢和楠楠用大米、大豆為主要原料，眉山有大米、大米、黑豆、青豆，成都和眉山相似又沒有青豆， 配件因地制宜，一般制度規律大同小異。
今天制造的三合會
成都最早的三腳架經營者是黃樹山，早在1926年，他就在東門外北端的九眼橋上，生産銷售三合會泥，因其材質、方法和消費方式獨特，非常受食客歡迎。
黃樹山的家鄉金堂，住在太平下街，南臨成都九一橋（一段現在的絲綢管道，已經變成了著名的酒吧街），他做了三大特色的三泥，第一是材料。主要材料是大米、大米和大豆，其餘的有花生、核桃、蜂蜜、紅糖、糖、豬油等，其中豬油最有特色，是用豬油制成的，但不是豬油，這可能是他的三重泥有特殊香味的原因之一。
準備工作在家進行，先将米飯和米飯放入熱水中，用熱巴掌過濾幹燥以覆寫一個沉悶的小時，然後用小火将鍋炒至微黃色，并用炒好的大豆一起研磨，過篩，放入鐵鍋中煮熟的豬油，将紅糖沸水倒入泥漿中， 撈出到盆中冷卻晾幹，鍋蓋上蓋子，即半成品坯料。另外将油炸花生放入巢中壓碎，用刀将核桃宰殺，蜂蜜切成細丁，加白糖，是"調味料"的三合一泥。
今天制造的三合會泥漿
當一切準備就緒後，黃樹山會把各種材質和爐子、小煎鍋、碗勺、鍋、茶壺等器皿裝進重擔，翻過九眼橋，挑到橋北邊出售。
1992年以前，老九眼橋，在今天的環路九眼橋南側約二十米處，真正的九洞石橋，坡度較大，運送貨物時小闆車經過相當堅硬，在路人的幫助下順利通過，附近的四川大學和29名學生經常在橋上幫助人們， 玩到橋頭吃三泥後。
黃氏三合會泥的第二個特點是一鍋小油炸，現在正在銷售。鍋裡先把一塊豬油燒焦，要熱60%，再鏟一個三合泥半成品鍋，反複炒出香味，在花生和核桃絲下繼續炒到酥油上，最後放進蜂蜜和種子炒即可。
同學們吃薯片，給他炸鍋，酥脆但不糊，老人可以炸一點，人而異，甜食愛好者可以加白糖，每次拿需要。總之，與客人一起品嘗，為了讓大家滿意，為了感受它的香味。湘，是三泥之魂，也是整個川風味飲食的靈魂。一碗油膩、亮亮的三面泥，用勺子一點一點地放進嘴裡，仔細咀嚼，香氣四溢。
與茶一起食用
黃氏三位一體的第三個特點特别值得稱道，巧妙比對。畢竟三面泥是甜油味産品，較多的食物容易變油膩，但低油低糖且難以展現其風味特點。為了解決這個小問題，黃樹山有自己的花樣，每一個食客咀嚼都會是雙，他會端上一碗熱氣騰騰的黑白茶，來緩解油膩。
黑白茶是石山紅白鎮等茶葉的特産，本品比韶華和紅白山幾百年的野生茶樹要長得多，四川人又稱鷹茶，有一種活生生的依靠解渴、吃飽的效果， 炎熱的天喝起來比較涼，與三重泥漿可以謂完美搭配，讓人味不絕口。
20世紀50年代末，黃樹山被派往市中心的古越湖店工作，繼續制作三合會泥。顧月虎在抗日戰争期間搬進了四川的一家甜品店，店主姓胡，該址先是在鹽市場口經營油吧、八寶米飯、百合粥、豆漿等産品，然後又在中央蔬菜市場和紅旗商場複工。
文化宮舊宮
黃樹山進店後，吸收黑芝麻、黑豆等原料添加并進行工藝調整，三重泥漿還具有黃褐色和黑色等顔色。從此，讓無數老成都擔心的"古月胡三泥"的肚子正式誕生了。
中央菜市場是上世紀中後期存在于鹽城口的大型菜品市場，前身為安樂寺，為紀念三國漢朝大師劉禅（劉禅被魏帝封為公衆）、幸福的公衆而建， 畢竟，還是被願意思考的人記住了。
20世紀80年代，興建的鹽都大道，将中央菜市場縮減為紅旗商場，與鐵托街、文化宮交織在一起，與特别繁華的地區交織在一起。在這個繁華的地區，連同其他川菜風味的小吃，古老的月湖三和泥不斷描繪成都人的味覺記憶，直到消失。
早紅旗商場
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