大家好，歡迎來到我自美食自傳媒，我是美食領域錦繡V山東："專注美食，讓生活更有品味"。"今天，我們帶了一些家常菜，也受到大家的歡迎，而且是非常常見的菜。每天用普通食材做最美味的飯菜。同時，希望今天的食物能帶給大家快樂的一天。
< h1級""pgc-h-decimal"資料索引"01">大蒜辣醬燒肋骨</h1>
材料：排骨350g，蒜辣醬1湯匙，生熏1湯匙，老熏半湯匙，砂糖，姜，洋蔥，酒
方法：
1、肋骨成小塊，置于流動水中反複沖洗幹淨的血水;
2、洋蔥切片，姜片;
3、将油放入鍋中加熱，倒入生姜，倒入排骨反複炒至肋骨變色，邊緣微燒焦黃;
4、倒入半湯匙葡萄酒炒;
5、加入一湯匙大蒜辣醬，一湯匙醬油送，半湯匙老煙熏，少許白砂糖，再加水排三分之二;
6、火煮沸後，蓋上蓋子轉小火約20分鐘，打開蓋子加熱濃稠的湯汁，撒洋蔥，出鍋。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"02">紅烤雞爪</h1>
1、處理完雞爪後，放入熱水中水中，去除異味和血迹。
2、放入油底殼煎炸，加糖加色。
3、将洋蔥、生姜、八角、紅辣椒放入油底鍋中煎炸，油炸。
4、在平底鍋中加入醬油、醬油、酒，再加雞爪，火煮。
5、轉小火，加鹽和十三香，蓋上鍋煮。最後，喝果汁，這是你所能做的。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"03">洋芋烤雞</h1>
材料：新鮮雞肉700g;胡椒10;醬油 1湯匙;青椒2;黃酒 2湯匙;大蒜 6;青蒜2根;菜籽油 5湯匙;冰糖 1湯匙;草果2;八角形2;胡椒粉 2湯匙;2 湯匙豆瓣;生姜 3 大塊
方法
1、将生姜和大蒜切成稍厚的片，辣椒、青椒、青蒜幼苗切成小塊。
2、洋芋切成塊，并用鮮水泡除去澱粉。
3、雞肉洗淨，切成小塊。
4、煎鍋要煮油，油要融化，最後氣泡微微冒青煙，冷卻，再放入糖霜。
5、用小火炒至糖粉融化，起泡呈紅褐色。
6、立即放入雞肉炒，加入生姜、黃酒、八角和草果，用小火炒5分鐘，至上色。
7、放一半的大蒜片，加入豆莢醬、醬油炸香。
8、放入薯片。
9、放入鍋中進水，沒有活薯片。
10、煮沸後蓋上蓋子，用小火和中火煮熟，直到洋芋用筷子可以插入（約8分鐘）。
11、到鍋裡有一半的汁液，把另一半的大蒜片、辣椒、青椒、青蒜莖燒2分鐘。
12、放入胡椒粉中，放入蒜葉，炒，即可。
< h1級"pgc-h-decimal"資料索引"04">三色油炸肉片</h1>
1.肉片薄片，再加入醬油、花醬油、鹽、雞粉混合均勻
2.芹菜，洋蔥，紅辣椒洗淨切開
3.在鍋中煎熱油，将肉片煎至有色
4.将油加入煎鍋中，然後将洋蔥，紅辣椒和芹菜加入煎炸片刻
5. 倒入肉中，繼續煎1-2分鐘
6.然後加入鹽，炒
< h1級"pgc-h-decimal"資料索引"05">青椒木耳炸竹</h1>
材料：青椒2個，木耳幾個，腐爛竹根，洋蔥1個，番茄1個，鹽1勺，生泵适量，食用油2湯匙，大蒜1個，雞精适量;
1.木耳提前冒泡，撕成小花。爛竹提前晚上泡泡發，剪斷一節。将青椒去籽以将其倒成小塊。蕃茄穿過小嘴，沸水微熱，去皮切塊。切洋蔥，蒜蓉切片。
2.在鍋中煮油，加熱洋蔥和大蒜片，在青椒下，微炸至破碎。
3.加入腐爛的竹木耳、鹽、生炒，取味并加入蕃茄，炒均勻，微火炖1分鐘。加入雞肉混合物，開始平底鍋。
< h1級"pgc-h-decimal"資料索引"06">冷凍豆腐紅肉</h1>
1.将油放入鍋中，将白砂糖放入鍋中小火炒，将糖炒成焦糖色
2.将五朵花的肉泡除去血水，切成小塊放入鍋中，迅速炒至肉表面為光滑的糖，油炸至肉的脂肪，倒出浮油
3.将水、酒、鹽、火燒開，炖30分鐘
4.将冷凍豆腐和胡蘿蔔放入鍋中
5.收集湯，撒上蔥，從鍋中均勻地煎出
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"07">紅烤雞翅</h1>
材料：雞翅500g，洋蔥，生姜，八角1，肉桂1小塊，油2湯匙，老煙小1湯匙，生泵4湯匙，糖粉2小塊。
1.雞翅在水面上洗幾分鐘，用受控的幹水洗淨。
2.将熱油放入鍋中，迅速倒入雞翅中炒均勻，炒一會兒，加入洋蔥姜炒均勻，倒入醬油氣生姜均勻上色。
3.倒入無雞翅的沸水中，加入八角、肉桂、火，将火轉至湯濃時加入糖粉，炒至糖粉融化，炖約15-20分鐘即可。
< h1類""pgc-h-decimal"資料索引"08">麻霍豆腐</h1>
食材制作：豆腐、肉、韭菜、大蒜、豆瓣醬、胡椒、油、醬油、胡椒油、澱粉、食鹽、食用油
步驟：
1、配料準備，所有配料幹淨，一塊嫩豆腐，切成1cm左右厚的小方塊，切成一些友善口感的小塊，五塊肉先切成條狀再切到最後，小洋蔥切成洋蔥，蒜皮切成大蒜，放入盤子備用;
2、開始鍋煮，倒入适量的水，火燒開後加入一勺鹽，然後放入切好的豆腐塊中，轉小熱水約1分鐘，1分鐘後火，用漏水勺将好的水豆腐從下水道中倒入盤中備用。嫩豆腐小火水，豆腐通過水，火太大而無法煮熟豆腐的蜂窩狀，過後水能有效去除豆類的異味，在以後的煮熟過程中不易破碎;
3、火鍋，倒入适量食用油中，油熱放入切好的大蒜中，中小火将大蒜肉末炸香，再切入肉末，迅速炒散，炸至肉末變白;
4、将肉變色末倒入一勺豆瓣醬中，繼續炒均勻油炸紅油，倒入适量水，開火煮沸，然後繼續調味，加入一勺胡椒粉、一勺油、一勺醬油色，用勺子攪拌均勻，使調味料融化;
5、當湯煮出一個大泡泡時，加入一口好的水豆腐，再加入一勺胡椒油，豆腐輕輕推幾下，轉小火煮沸2分鐘，2分鐘後轉火，倒入一勺水澱粉鈎，使調味料更好地粘在豆腐上， 稍微搖晃一下鍋，讓豆腐更有味道，直到湯更濃，就可以把火鍋關上。胡椒油是将胡椒放入熱油中油炸而成;
6、放入盤中，撒上一些點綴着香味的洋蔥，這道美味的家常豆腐做完了，很有品味。
< h1級"pgc-h-decimal"資料索引"09">幹鲭魚</h1>
1、将大鲭魚宰淨，在魚身厚的地方放一把字花刀，鍋裡用生姜、洋蔥、鹽和酒腌成味道，然後在煎鍋裡煎到外層薯片上，倒出油。
2、鍋内留油，下蒜粒、姜粒、豬肉粒、胡椒粉和豆瓣醬炒香，與适量水混合煮沸，放入鲭魚，并加入鹽、糖、味精、醬油和香醋調味料。小火以鲭魚的味道和天然汁液，撒上青椒和韭菜稍微燒一會兒就會啟動鍋盤，撒在魚身上的洋蔥花和花生碾碎，就是這樣。
特征：
這道菜是以大鲭魚為主要食材，煮成蔬菜後辣椒呈鮮紅色，輔以綠綠色，酥脆的花生壓碎淡黃色，賞心悅目。吃魚肉，濃郁的香味，家常風味。
< h1類"pgc-h-decimal"資料索引"10">砂鍋醬香味豬腳雞</h1>
原料：
淡黃雞1隻（約1公斤），豬腳200克，姜片3片，4片。
調料：
鹽8克，油20克，糖粉5克，李金雞沙茶醬（蘑菇型）7克，花生醬、芝麻醬各2克，湯250克。
1、三黃雞沖洗幹淨，清水，打開空腔，在表皮上均勻塗上一層鹽雞粉，不斷揉捏10分鐘，使其飽滿"吃"放入皮膚并挂在通風區2小時。
2、豬腳用火網細毛，洗淨，把刀換成四片，待用。
3、砂鍋加入所有調味料，煮沸攪拌均勻，然後墊入竹墊，放入豬腳塊，放上一隻好的三隻黃雞，蓋上蓋子。
4、将砂鍋放在鍋上，火沸騰，轉動小火慢炖鍋約60分鐘，将配料軟腐變成膠水的味道，中間每10分鐘拿起砂鍋輕輕搖動，防止鍋底粘膩。
5、打開砂鍋蓋，掀起竹墊，取出蹄子，三隻黃雞，将原汁分離到煎鍋中，豬腳放回砂鍋中，三隻黃雞放入煎鍋中，将火汁倒入砂鍋中，蓋在爐子上加熱3 mdash;您可以在5分鐘内離開這道菜。
基本要素：
1、使用鹽雞粉後将雞肉挂幹2小時，控制肉中的水分量，便于烹饪時吸夠醬汁。
2、塞入豬腳塊中，其膠水能使湯汁易變稠，包裹在雞皮上作雞味。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"11">四川辣椒酥脆骨</h1>
材料：
豬脆骨100g;兩刺辣椒2-3根;小米辣8-10根;大蒜2-3瓣;生姜5g;
醬油 1湯匙;葡萄酒 1湯匙;孜然粉2g;茴香粉 1g;鹽;糖;
做法和程式
1.豬脆骨切成薄片，胡椒切短片（因怕吃辣可代替不辣青椒），姜切碎，蒜片備用;
2.在鍋裡多放一點油，先在姜下炸香味;倒入脆性骨頭中快速炒;酥脆的骨頭加上肥肉這時也會有一些脂肪，像洋蔥味一樣可以加少許洋蔥一起炒;
3.加入脆皮後骨變色，酒繼續炒;然後加入大蒜片，炒，加入糖和少量五味粉;混合醬油和醬油（後者也可以不是）;
4.快速炒均勻，根據醬油鹹補品适量鹽分;加入青紅辣椒部分，在辣椒部分翻炒，稍作休息;在鍋前撒上少許孜然粉。
< h1級""pgc-h-decimal"資料索引"12">魚腥杏蘑菇</h1>
材料：杏菇1-2粒，蒜瓣2-3粒，醬油大勺，酒大勺，醋大勺，糖大勺，胡椒20g，生粉15g;
1.将調味料原料泵、酒、醋、糖、原粉混合混合;
2.将切碎的辣椒加入醬汁中，攪拌均勻;
3.将鍋中的水煮沸，放入杏蘑菇條中，半分鐘後撈出;
4.開始洗淨鍋，放入适量食用油，瓣大蒜;将杏蘑菇條添加到表面略帶金色;根據杏菇的量，加入适量的魚汁，炒即可;
我是山東美食領域錦繡V的作者，如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！如果你不知道每天吃什麼，歡迎關注我，每天分享美味的食物。每日更新文章，不要分散，歡迎轉發，讓更多愛吃的人分享。