其實一直很喜歡吃豬肝，但是在吃之前都是熟食攤的人鹵素好，這次一大早起床去菜市場買菜，居然發現生豬肝，馬上買了一塊，隻有八元，炸了一大盤，比熟食攤位18元多買。第一次做豬肝，怕做得不好，還查了很多資料，最後炸了青椒，沒想到會做酥脆嫩滑，特别好吃，是脆的，不是熟食攤的那種面條味道哦。
1、将肝髒切成三四毫米左右的薄片。
2、切肝片全部放入水中清洗，浸泡除去血水，必須多浸泡幾次，這種血水有點難以清洗。
3、清洗肝片，加入适量的鹽。
4、葡萄酒。
5、澱粉。
6、抓攪拌均勻。
7、火鍋冷油，加洋蔥、生姜、蒜爆香。
8、加入肝片開火數次。
9、加醬油，新鮮醬油調味。
10、倒入青椒，炒一兩分鐘，從鍋裡出來。
一個簡單而美味的油炸肝尖完成了。我是時間，像食物，烘焙和縫紉一樣，如果你有同樣的愛好請關注我！