<h1>用碎屑染色</h1>
類别： 小吃
作者：遠離妖精
建立于： 2012年3月11日 17：25：20
說明：這邊也被稱為"小費"、"拖樹葉"。為晉中濮陽、平遙、開湖、小沁和青槎地區民營家常意大利面。原材料不同，但做法相似。就是用卷心菜、菠菜、油菜等葉類蔬菜葉片部分（蔬菜稭稈供其使用）切成大面積，将白面條或豆面條一個接一個地卷成薄卷均勻包裹，在沸騰的鍋中即可煮熟。進食時，可以逐片購買不同口味的調味碗。豆類，茄子等水果蔬菜也可以吃。但豆子要切成小塊，茄子切成大塊，然後用手撕成小塊，一卷一卷地包裹在面糊裡，在沸騰的鍋裡煮熟吃。食用薄片中使用的調味料多種多樣，如鮮味、辛辣味、魚味、辣味等。世人都知道山西人的醋，是以無論調味料是什麼味道，給山西人前面加上山西老陳醋，真正風味獨特。妖精這次用的是豆子。味道不錯，顔色很漂亮。
<h2>材料：</h2>
豆
面粉
<h2>步驟：</h2>
0.将冷水加入面粉中，筷子向一個方向攪拌
1. 将面部放入不薄且緻密的面部
2.豆洗切切适當長度
3.用熱水把水瀝幹（豆子不煮熟吃會中毒哦，還是提前好）
4.在豆片上撒上少許幹面粉（做切片時，先将蔬菜放在面粉上，然後包在外面，以免從葉子上脫落的困境）
5. 攪拌均勻
6. 放入調整後的面糊
7.将每個豆段均勻地包裹在糊狀物上
8.要将鍋中的水煮沸，請将糊狀物包裹的豆子逐個放入熱水中
9.豆子煮熟後，它們會自然漂浮，可以找到瀝幹的水
技巧：
1.在面糊的過程中，筷子應朝一個方向攪拌，直到面糊均勻明亮和堅固。2.面糊不宜太薄，否則不能挂在豆子上;也不能太厚，否則容易結塊（一般攪拌好的面糊用筷子調整，可以稍微流動一下）。3.糊狀厚度的差異決定了豆子的厚度，可以做更多次的次數來找到自己喜歡的程度。4.用他們最喜歡的食材 5.我用的是我吃的餃子常用的酸辣配料6種。當然，也可以用番茄醬啊，鮮香味，魚味，辣味等