時間在上升，春天的光芒是無限的。三月過後，春天即将結束。許多野菜會随着春天的步伐慢慢減少。特别是進入四月後，野菜逐漸長成雜草。個别野生蔬菜在生長過程的不同階段有不同的作用，最初的嫩度可以作為野菜使用，接骨木後有一定的藥用價值，如艾草是典型的代表。但大多數野菜并不具有這樣的神奇價值，一般生長到一定程度上失去了消費的價值，其次是沒人問過雜草。
三月和四月以後種草的野菜可以比較多，農民說四月是一個疙瘩，比如三月在陳四月青蒿素，說在陳這種野菜，到四月就成了雜草青蒿素。
大家好，這裡是"農戶見農戶"，每天分享農村新鮮事物，探索農耕/種植新項目，今天我們的主題是3月以後種草，農戶一把挖，5元一斤賣夠，讓巢頭最美味。
進入三月後，筆者想提醒大家珍惜野菜，實在是太多了。然後刺猬進入最後一波采摘，等待下一次收獲才到年底才能長出新的芽。還有如上文提到的三月在陳四月青蒿素，其實有一句話是五月，六月的時候燒柴。解釋一下，你以後成長得越多，它的價值就越低。在這句話中，四月青蒿素還是有點值錢的。但從農村人的習慣來看，三月以後，尹辰是草，雖然有一定的食用、藥用價值，但遠不如前三個月那麼受歡迎。
最近幾天，很多野菜逐漸搶購一空，農民放下農場工作，在田裡挖野菜，一把挖，那種辛苦程度就像害怕别人先挖走一樣。除了地面的因晨搶手外，市場也賣得很火爆。在那些野菜攤位上，目前品種的野菜價格稍高一些，其中價格已經賣到了5元一斤，相比春節過後漲了整整一美元。筆者走進市場，看到幾個老人旁邊原來籃子的尹辰，現在都矮了。有老人告訴筆者，吃尹辰的季節快要結束了，現在進入了3月份的最後一波挖掘，尹辰很不錯賣了，一上午2個小時就賣完了。早上，獨立遊戲還不足以賣出去。
筆者問一位即将買尹辰的母親，怎麼買尹辰。阿姨告訴筆者，接下來是清明節，買一些陰辰準備做一些巢頭，孩子特别喜歡用陰辰做巢頭的味道。我們小時候，家裡很窮，也經常把尹辰當成窩頭，好像是開着的。陰辰生産巢頭很簡單，隻需準備陰辰和大米，制作過程類似于生産艾草米，成品陰辰巢頭具有陰辰香草的味道，是農村食品的特色。
對于尹辰的吃法并不局限于巢頭，其實也有冷拌、炒菜、做餡等吃法，北方人喜歡尹辰做餃子餡，比什麼韭菜餡、瘦肉餡、蘑菇餡都好吃一些。現在野菜季接近尾聲，為了品嘗到更多這種純天然的美味，供需緊張，自然受到一些追捧。是以筆者在這裡提醒大家，這個時候品嘗這些野菜也來得及，三月以後長成草，那可是晚了。即使現在市場可以賣，價格也更合理一些。不知道你有沒有在該地區吃飯的習慣？你喜歡這種野味嗎？你怎麼吃？歡迎留言表達您的看法！圖檔來自網際網路，版權歸原作者所有！