兒媳婦第一次做紅肉，老媽媽表示如釋重負
通過 玻璃 zll
<h2>材料</h2>
去皮肉 500g
黃色糖粉約20克
瀝幹 2 勺
老畫一小勺
3勺葡萄酒
生姜 6片
八角形 1 整
栗子約10
紅糖或白糖 2-3 勺
少量鹽
香葉 3-4 片
适量熱水
<h2>練習步驟</h2>
1、準備好原料，将肉做大塊，姜片，栗子洗淨備用
2、将切好的肉在冷水中放入小熱煮沸的出血泡沫，酒和兩塊生姜同時放入，去腥味，約5分鐘。用出血泡沫煮熟的肉在鍋中幹淨地取出，如果肉有點髒，血滴不幹淨，用溫水再次清洗肉。
3、再鍋，把鍋熱，放少油，2-3勺白砂糖或紅糖，炸糖色，這個時候還可以燒一些開水備用。
4、小火炸糖色，這種狀态快，等到小泡可以放肉，姜片也可以放幾塊。
5、放入肉中，炒
6、油炸到肉四面燒焦的黃色可以放熱水，水能比肉多一點
7、顔色不夠的話可以放一些舊的抽，然後放進準備好的八角形，香葉和糖霜。煮沸，炖40分鐘
8、栗子40分鐘後，放一點生的，畫出底味
9、翻炒，繼續炖15分鐘。在這15分鐘裡，肉會把端端放的時候可以放一些鹽，鹽放早早的肉不容易煮熟。
10、最後點火後果汁可安裝在盤子上
11、哇
<h2>技巧</h2>
1.鹽必須放在最後，我一般在5分鐘前2分鐘左右開始鍋。加一定要熱水，冷水放在木頭上 3.其他香料也可以放，如肉桂，看你喜歡4。炸糖配紅糖比較容易炒，一定要注意不要貼鍋哦5。肉要用小火，否則血不能完全煮沸
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